秘制杏鲍菇: 杏鲍菇150克
大葱50克，姜片50克，八角十克，香叶1克，桂皮10克，干辣椒10克，蚝油150克，xo酱20克，鸡精30克，味精30克，高汤500克，白糖150克，湘宝辣酱。50克。
杏鲍菇炸至金黄备用，葱姜爆香，放入香料继续炒香。放入蚝油湘宝辣酱，倒入高汤放入鸡精，味精，白糖。煮至五分钟打出料渣。放入杏鲍菇Xo酱。大火收汁。装盘即可。