2020年7月3日，星期五，晴，23℃

烧烤分享：碳烤五花肉的做法。

1.【准备食材】

①.《主料》：猪下五花2斤。

②.《辅料》：鸡粉30g，盐10g，味精30g，十三香10g，胡椒粉20g，一品鲜10g，姜汁5g，蚝油10g，孜然粉，芝麻，辣椒粉各50g。

2.【食材的处理和腌制】

①.五花肉切成薄片。

②.将鸡粉，盐，味精，十三香，胡椒粉，一品鲜，姜汁，蚝油，与切好的五花肉拌匀，腌制10分钟。

③.用两根细铁签穿好。

3.【开始烤】
大火上炉，烤至五花肉变颜色，转小火，外皮烤脆时，撒孜然粉，芝麻，辣椒粉，反油，上菜。

小兵认为，五花肉一定要烤老点，类似油渣的感觉，酥脆鲜香，下酒很棒。

我是烧烤美食小兵，一个干20年烧烤还一事无成的小伙子，喜欢我的内容请点赞，转发和评论，谢谢你的阅读，我们明天见！
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