麻辣烫：厨师长把配方献给大家，临街小本生意大收入。

（麻辣烫.冒菜.串串香都是有相同之处）

熬酱：
豆瓣酱2500克，菜籽油2500克，鸡油500克，红油2500克，牛油一千克，干辣椒段500克，蒜末150克，姜100克，白酒50克，料酒20克，冰糖50克，火锅底料三包。

大骨汤制作：
骨头八斤，鸡架十斤，猪皮五斤，水45到55斤，葱姜适量（原料可根据成本调控）

红油制作：
二金条干辣椒五斤，八角50克，草果六个（去籽）子弹头辣椒三斤，桂皮20克，白蔻30克，小茴香60克，香叶15克，（葱姜洋葱香菜用油炸金黄捞出）
油25到30斤。（打粉）


香料配比：
小茴香六克，香叶50克，八角30克，千里香40克，孜然30克，草果20克（去籽）白扣15克，砂仁15克，丁香25克，桂皮15克，山奈5克，香果五克，花椒100克，麻椒200克（全部打粉）

由于时间关系没有写制作过程，大家仔细理解阅读，关注美食鸿状元.实货在眼前，转发收藏点赞评论下方留意。