拥有一口好锅是提高生活质量和幸福感的基础，一口好锅会让你更愿意下厨烹饪，让全家都能享受健康安全的美食。
但城市的快节奏生活、喜爱美食的厨房“小白”对铸铁锅可能“心有余而力不足”，因此，轻便不粘、少油烟还易清洗的不锈钢锅成为了他们的不二选择。
一方面，我们容易被不锈钢产品的美观和耐用吸引，可是另一方面，我们也也经常苦恼于不锈钢产品的保养问题！
在以往的文章评论和京东购买评论里小美发现，不管是多贵多好的不锈钢锅，售后问题也是一堆，为什么这么粘锅啦，烧黄了怎么清理啦，不锈钢锅真的如此不耐用吗？是锅的问题，还是使用和维护差异造成的结果？
小美认为是后者。
一口锅具，不论好坏，都是一件工具，既然是工具，必须要有正确的使用方式，也要尽可能小心的去维护，这样它的寿命才会更长久。
今天小美就教给大家如何来保养不锈钢产品，主要是不锈钢锅和刀，其他的不锈钢制品基本上也是这些方法，大家可以举一反三拓展一下思路。
新不锈钢锅怎么“开锅”
我能理解大家刚拿到一个新不锈钢锅的那种兴奋，迫不及到的想要拿它来在厨房一展身手，但请打住，买回来的新锅是需要“开锅”的，如果你没有进行“开锅”这个步骤，日后使用起来一定会越用越变的粘锅，使用寿命不长。
---锅先用洗洁精洗净，再用热水洗一次，去除浮灰等杂质。
---倒入清水，加上些白醋中和，放在锅灶上继续加热到沸腾，然后关火用热水洗净。
---把锅再放到锅灶上继续加热到冒烟，放少许油。锅加油受热表面的分子会打开让油中的脂肪嵌入到锅体，这样相当于给不锈钢炊具加上了一层不粘表面。
---关火，用纸擦净国内表面，冷却之后，你会看到锅的表面有镜面一样的反射，至此“开锅”的步骤算是基本完成。
这里需要注意的是：开锅完成后，锅内的油一定要用纸巾擦去，不可以使用清洁剂。
清洁顽固污垢
如果不锈钢锅内有比较难去除的顽固污渍，可以试着用水泡一泡再清洗，其实原理是跟电饭煲的内胆是一个道理，清洁的工具也可以尽量选择清洁布或者清洁棉，这样比较温和的清洗工具擦洗。
尽量不要用钢丝球这种金属刮擦球去直接强硬去除，它们会给锅具表面造成刮痕，时间久了大大影响不锈钢锅的寿命！
清洁锅外留下的烧痕
向外部的这种烧痕可以说是长久积攒下来的顽固污渍，毕竟大家平时使用后清洗也只是清洗国内，不会在乎锅底或外部锅身。
这种污渍用洗洁精或者清水很难洗净，这个时候可以用苏打粉或者醋来清洗。把需要清洗的地方放入一勺苏打粉加少量白醋的水中浸泡，然后再用百洁布顺着纹理慢慢摩擦，什么污渍都会一扫而尽啦，而且还不会伤害锅具。
清洁锅内留下的烧痕
不锈钢锅具的烧痕是不能用苏打水或肥皂擦去的。这个时候你需要在锅中烧足够的水，其实能够没过烧痕就行，在烧开后的水中加几勺盐，然后关火等几个小时，然后再把水倒掉，擦洗干净后来擦烧痕。如果烧痕仍然还在，只需要不断重复这个过程就行。
这里特别要注意的是，一定要在水烧开后再加盐。因为在冷水中加盐，会影响不锈钢锅具的使用寿命。除了盐以外，还可以选择加柠檬汁或是白醋。
日常清洁保养小贴士
不要懒。这里说的不要懒是包含两个层面：首先使用过锅之后，一定要快点收拾清理干净，不要放在一边等食物冷却了粘连了再去清理。其次就是要经常的去保养不锈钢锅。
清理完成后，要记得擦干水渍或者等锅完全干掉再收起来，虽然不锈钢锅不怕水，但是水既会留下不好看的水渍，时间久了也会对表面的金属涂层造成影响。
绝不要漂白或是用含氨成分的清洁剂来清洁不锈钢锅。这些东西会与金属反应，加速金属的腐蚀，不然过段时间你就会问：我的不锈钢锅为什么锈蚀了?
不要在洗碗机中清洗你的不锈钢炊具。即使不锈钢炊具可以用洗碗机来清洁，但是在洗碗机中清洗，会大大缩短不锈钢炊具的使用寿命，影响它们的使用功能。
总得来说，购买一款不锈钢锅你可以理解成是一项投资，毕竟它价格也不便宜。既然是投资的话呢，我们就要珍惜和爱护，所以在不锈钢锅身上花些时间也是理所应当的。保养的要领都教给大家啦，赶快动起来吧~
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