沉香的基本知识

威灵仙/于郑州

沉香来自瑞香科沉香属常绿乔木，沉香(Aquilria agalloeha)和同属植物白木香(A·siR@nsis)含棕黑色树脂的心材或树根。前者主产于柬埔寨、印度、泰国、越南、缅甸、印度尼西亚等国(我国台湾已引种栽培)，我们习惯称进口沉香，后者产于我国海南，台湾、广东、广西、云南、贵州、福建等省区，所以又叫土沉香。

沉香是热带树种，性喜温暖湿润和土壤肥沃的环境，多野生于山地丘陵的杂木林中，人工栽培的大都植于屋前房后。树干通直，高可达25m，胸径达90cm。叶草质，卵状披针形，有光泽，花白色。花朵形状奇特，好象妇女的耳坠，故有“耳环树”的美称。沉香还有一个俗名叫“鹰木”，原来，有的花朵形状又有些象鹰，雕等猛兽。

沉香在药性方面辛而无毒、温而不燥，行而不泄，气厚味薄，是胃痛的特效药，也是很好的镇痛药，有补脾益。肾，壮阳助阳，降逆平喘的功效，主要用于治疗气逆喘急，心绞痛，积痞呃逆，胃寒呕吐，霍乱精冷，大肠虚闭等症。沉香是名贵中药，用途十分广泛，我国应用沉香治病的历史相当悠久，最早始见于梁代陶弘景《名医别录》，被列为“上品”。以后历代医家对沉香的药性、药效、药理，以及应用方法等等，都有独到的见解和论述。

随着科学技术的发展，沉香的用途不断被发现，据最新研究发展，沉香还有很好的抗癌治癌作用，对肠癌便秘尤为有效。另据报道，在1992年4月第20届日内瓦医疗保健精品博览会上，我国选展的“东方魔袋”(包括“东方神仙袋”、“东方护心福”、“东方小儿神”和“东方护肝健脾袋”)受到欢迎和好评，其中“东方神仙袋”获银奖，这是一种殊荣，其中用的主药就是沉香。据统计，建国至今，有1600多个药方使用沉香。

沉香原靠进口，价格十分昂贵，宋、元以后，广东东莞等地出现了土沉香，因为主要产于东莞，又叫它“莞香”。土沉香在海南岛的产量亦很大，人们为了与莞香区别开来，则在沉香前面题以“海南”二字，也有的称之为角香、琼沉香。两者相比，海南沉香的质量上乘，甚至比进口的沉香更好。据宋范成大的《桂海香志》记载：“沉水香，上品出海南黎峒，一名土沉香，? ?环岛四郡界皆产之。? ? 中州人士但用广州泊上占城，真腊(越南，柬埔寨)等香，余试之，乃不及海南中下品”。《南越笔记》写道：“海南以万安黎母峒香为胜??海南香虽最下，皆气味清甜，别有酝借，若渤民(加里曼丹)、暹罗(泰国)、真腊、占城、日本所产，试水俱沉，而色黄味酸，香尾焦烈”。宋苏颂撰著《图经本草》谓：“沉香，青桂香出海南诸国及交、广、崖州”。又据蔡绦在《铁围山丛谈》中云：“占城不若真腊，真腊不若海南黎峒，黎峒又以万安黎州山东峒者，冠绝天下，谓之海南沉香，一片万钱”。 脖时珍《本草纲目》中亦有“海南沉香冠绝天下” 的记述。由此可见当时海南沉香之珍贵。据1986年《中药事业报》载，海南五指山的一位老药农挖到四块色泽棕黑，形状怪异，气味芳香扑鼻的天然沉香，总重19kg，价值2万多元，其中最大一块6．5kg，形状犹如一条凶猛的鲨鱼，实属罕见的珍品。

沉香的名字是怎样来的呢?据说，沉香置于水中则沉，燃之有浓香，由此得名。又说，香木脂膏凝结为块，黑色芳香，人水能沉，故名沉香。至于它的形成，是由于沉香树干或根部受伤后，或被白蚁蛀蚀，流出结胶汁液，沉于土下，日久堆积，木质部被真菌侵入寄生，经过日晒雨淋，逐渐由黄变黑，由轻变重，最后形成比木头还坚硬的香脂。这正如海南《定安县志》说的：“白木香，砍伤其树，则结；否则，虽年久亦成白木”。一般情况下，树龄越长，树干越粗，真菌浸染时间越长，从树干心材一直向下延伸沉积到根部的沉香，质量越佳，所以海南老药农的经验：“有伤疤就有香，有虫蚁也有香”，是有一定科学道理的。

沉香既是一种名贵的药材，又是一种珍贵的天然香料。人们栽种沉香这种树主要是用来采香的。方法是将一定高度的沉香树，锯去树干，只留下根部的断面，过几年后开始凿香。凿香用的是木凿，凿成马牙般的花纹，然后用土盖上，让树再长，每年秋冬间凿香一次，树越老，香越好，最好的凿取时的碎屑，女孩子们把它收集起来，换钱买脂粉，因此沉香又叫“女儿香”。素有“沉香之国”的柬埔寨出口到世界各地的沉香，多被用来制造高级香水、高级香皂、高级香精和高级化妆品。沉香木材坚实，可用于建筑、雕刻、高级家具。在我国琳琅满目的木雕中，有许多杯、盘、碟、碗、如意、插件等工艺品，笔筒、臂搁等文房用品以及簪钗、雕饰等小件，都是以沉香木作原料的。

东南亚国家有用沉香焚香供佛的习俗，他们根据不同部位，不同品质，把沉香分为很多种类，凡是黑节而木心坚实，能够下沉水底的叫沉香；浮在上面的叫鸡香；细枝坚实的叫青桂香；根部称为黄熟香；根节轻而大者叫马蹄香；开花时不香，结实后而有香味的叫鸡舌香；尾干叫栈香。国产土沉香别名也很多，有白木香、木香树、牙香树、密香、香材、香树、沉水香、伽南香、奇南香等。《崖州志》中说，沉香的胶结物年代愈久，品质愈佳，又叫“崖香”。土沉香也是重要的香科。“燎沉香，消溽暑”、“宝马雕车香满路”，“笑语盈盈暗香去”，说的都是沉香。其中“燎沉香，消溽香”，是北宋词人周邦彦客居长安时《苏幕遮》中的词句，点明的时间是在六月中下旬。《片玉集》陈元龙注引东坡诗：“沉香作庭燎”。所谓“庭燎”，就是在旷地或庭院燃烧堆积着的木柴。古时长安地区，根据当地当时的方物志记载，这里的六七月天气，日照少，雨水少，温度高，湿度重，这样的气候条件，对于各种病菌的繁衍生长，极为有利。当地人为祛邪灭病，亦为消暑解热，就在庭院里堆起一些木柴，上面放上些苍术、雄黄和沉香之类的药物，点燃起来，使清香之气，溢于房舍。以沉香用于祛邪灭病，消暑解热，无可厚非，只是因为沉香乃贵重之药，同柴一并过量燃烧，未免有些奢侈，而且此风在一些地区长盛不衰。

在古代，也有将沉香配之甲香、麝香，制成口脂或地烛，均是宫中珍品。杜甫诗句“口脂面药承恩泽” 和李商隐的“沉香甲煎为廷镣”，所云即此。

沉香是我国贵重的土特产和出口的贵重香料之一，一直畅销国内外。最初出口时，莞香经广州运出，先要运到九龙尖沙嘴，然后再在附近的一个小港换上大船。这小港湾被称为“香港”，就是今天香港得名的由来。沉香除产沉香药材和木材外，它的树皮纤维发达，是古代造纸的重要原料。蜜香树即沉香的另一古名。据研究，蜜香纸并不是真正的纸张，而是一种树皮似的薄片，也称其为树皮布；它和将树皮捣烂成纤维细条所造成能够书写的人工纸张还有不同，是一种剥取天然树皮薄片并裁制成大小一致的书写材料，这种原始的纸张应为印度阿萨姆地区特产的沉香木所制。目前在英国大不列颠图书馆还保存着由阿萨姆人写在这种纸张上面的手稿，其中有5部是用北印度文字书写的，共约147片，宽10．6em，长42．55em；另一部为诗集，共291片，宽22．23cm，长68．58em。大约在北宋以前，也有关于香皮纸的记载。如《北户录》中有：“香皮纸，罗州多栈香，树身如柜柳，皮堪为纸，土人号为香皮纸，小不旦桑根竹膜纸，松皮白纸，侧理纸也。”《岭表录异》中有：“广管罗州多栈香树，身如柜柳，其花白而繁，其叶如橘，皮堪为纸，名为香皮纸，灰白色，?? 其纸慢而弱，沾水即烂，远不及楮皮者，又无香气? ? 。”这不是原始的树皮纸，而是经过捣烂树皮，摄取纤维制作的人工纸。西方学者们认为在公元280年左右，大秦来汉进贡时，在欧洲、中东，亚洲还没有纸，．他们可能在离阿萨姆不远的地方孟加拉湾海港处策封而进贡给中国王朝。至于以后所说的香皮纸，乃是我国所产的土沉香所制。海南《文昌县志》说：“砍伤其树，久则结香。皮可制纸，剥后复生，二三年剥一次。”另外，沉香种子也是一宝，种子含油率为56．8％ ，油的折光率(20~C)1．469，皂化值190．89，碘值75．95，酸值28．78，为不干性油，可制肥皂和工业润滑用油。总之，沉香用途广泛，是一种珍贵的经济林木。

我国虽然产有沉香，但资源本来就不充足，加之长期以来由于森林资源、生态环境遭受自然灾害和人为破坏，天然沉香也与其它名贵药材一样，大量备受挫折，货源日趋枯竭，市场供求日趋紧张，国家每年要拿出一大笔外汇进口沉香，满足人们治病用药，滋补保健以及用材的需要。据说，早在10年前，进口沉香价格昂贵，每吨特级沉香需要44万元，一级也要36万元，二级28万元。而近年来，由于沉香在国际市场上奇货可居，资源短缺，导致价格暴涨到惊人的天价。目前，优质沉香流通价格一般是3万元／千克，而收购倒卖至韩国，日本等地则可以卖到20万元／千克的高价(但国内药材公司流通的价格远低于此价)。

令人高兴的是沉香现被列为国家二级保护植物。(在国际上属国际贸易公约列名的濒危植物)。有关部门除对沉香树加以保护使野生沉香偷采滥采现象濒临灭绝外，并拨出专款，把发展沉香生产列入国家重点扶持的药材品种之一。我国植物学家根据沉香形成的奥秘，采取“砍伤法”、“半断枝法”，“凿洞法”，“人工接菌法”和“化学法”的人工干预，在木香树上“开香的”，促使其结香。经过试验鉴定，人工接种真菌2年之后，便可达到药用的四级沉香标准；接种3年，则可达到三级，比天然结香进程还快，质量亦高。现在，人工结香试验虽然尚未达到一、二级质量要求，但植物学家正在研究改进，总结提交，逐步完善，让人看到了希望，相信结束沉香进口的日子不会很远了。

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