每日一道家常菜：扬名海外粤菜翘楚咕噜肉

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一。清朝时欧美人士在中国最先接触广东地区，也顺理成章最先接触粤菜，加上他们喜爱甜酸的口味，因此咕噜肉深受他们欢迎。

广东人亦是最早侨居欧美地区的中国人，并于当地开设粤菜餐馆，更使咕噜肉普及起来。现时世界各地唐人街的很多餐馆，都有咕噜肉的供应，通常会附送白米饭或炒饭。因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。

咕噜肉食材准备

主料：猪里脊肉200克、菠萝150克、青椒1个、红椒1个

调料：色拉油300毫升、生抽2汤匙、胡椒粉(黑)少许、盐3克、淀粉3克、鸡蛋1个、小麦面适量、番茄酱3汤匙、米醋2汤匙、白糖10克、水100毫升、水淀粉50毫升

咕噜肉制作步骤

1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

2.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

3.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

4.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

制作咕噜肉的厨房利器：苏泊尔 SDHC8E15-210 电磁炉

产品特性：文火煲功能、6段火力调节、4D防水、旋风式进风口技术

综合指数得分：★★★★

苏泊尔SDHC8E15-210电磁炉采用黑色外观设计，绿色的花纹，搭配非常美观。面板具备4D防水技术，使用安全无忧。

触摸屏功能按键，囊括所有食物烹饪标准供参考，同时具有文火煲、火锅功能，满足更多的烹饪选择。6段火力调节直观显示，100W-2100W根据使用需要随心选择。

它采用旋风式进风口技术，超强加大型风扇，风量更大，有效保护电磁炉内部元件，使用寿命更长。4D防水技术，使用安全无忧。

编辑点评：苏泊尔SDHC8E15-210电磁炉黑色和绿色花纹搭配的外观非常美观。多种烹饪功能随心选择，独有的文火煲功能，专门为炖食物而设计。6段火力调节，根据烹饪需要随心掌控，在性价比方面，苏泊尔SDHC8E15-210电磁炉表现还是非常出色的。