每日一素：爽口泡菜

蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味。

所用食材

主料：水萝卜100克、胡萝卜100克、莴笋100克

调料：食盐3克、花椒20粒、米醋50毫升、白糖3克、泡椒5个、泡椒水20毫升

具体做法

 

1

1.所有食材洗净，准备好所有调料和香料

2

2.准备一个可以密封的盒子，倒入米醋、白糖、泡椒、泡椒水和花椒，搅拌至白糖融化

3

3.把水萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒盐抓匀腌制20分钟，倒掉碗中腌制出来的水

4

4.把萝卜条和莴笋条都倒入步骤2的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用

小贴士

1、泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替换，但是最好用比较脆口的蔬菜，比如芹菜这类。

2、因为是快手泡菜，所以泡菜调料的分量都相对会多一些，如果想要泡的时间久一点，记得减少泡菜调料的量哦，特别是花椒的量。

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