中国居民膳食指南（2016版）

2017年.13

《膳食指南》是根据科学营养的原则和当地百姓的健康需求，结合当地食物生产供应情况，以及人群生活实践，由政府或权威机构研究并提出的食物选择和身体活动的指导意见。《膳食指南》是健康教育和公共卫生政策的基础性文件，是国家实施和推动食物合理消费以及改善人群健康目标的一个重要组成部分。

我国的膳食指南有着近三十年的历史，1989年中国营养学会首次颁布了我国居民膳食指南，受到百姓的欢迎。随后在卫生部的委托和指导下，分别于1997年和2007年进行修改并发布了第二版和第三版中国膳食指南。当前，我们中国居民应用的是《中国居民膳食指南（2016版）》。《膳食指南》有针对性的提出了改善营养状况的平衡膳食和适量运动的建议，并给出了相应的实践方法，不但宣传了食物、营养和健康的科学知识，而且有利于提高居民的营养和健康素养，是引导居民加强自我健康管理、提升生活质量和促进健康水平的宝典。

什么是“平衡膳食”呢？“平衡膳食”是按照不同年龄、身体活动和能量需求设置的膳食模式，这个模式推荐的是食物种类、数量和比例，能最大限度的满足不同年龄阶段、不同能量水平健康人群的营养和健康需求。”平衡膳食”是各国膳食指南的核心观点，平衡是指人体对食物和营养素需要的平衡，也是指能量摄入和消耗的平。“平衡膳食”强调日常饮食中食物种类和品种丰富多样，避免油盐糖的过量等多项内容。

《中国膳食指南（2016版）》的核心推荐有哪些呢？

《膳食指南》修订专家委员会总结了最新食物与人群健康关系的科学证据，梳理了我国居民主要营养健康问题，改善大众营养，引导食物消费，促进全民健康。《中国居民膳食指南（2016版）》提出了六条核心推荐：

推荐一：食物多样，谷类为主。

推荐二：吃动平衡，健康体重。

推荐三：多吃蔬果，奶类，大豆。

推荐四：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

推荐五：少盐、少油、控糖、限酒。

推荐六：杜绝浪费，兴新时尚。

以上核心推荐适用于两岁以上健康人群，大家可以通过“膳食宝塔”新增的“膳食餐盘“和“膳食算盘”，帮助理解记忆，并且通过“膳食指南实践运用”部分，制作食谱。行动起来，把膳食指南核心推荐落实到生活中，并坚持下去，维持健康体重，享受美好生活。