博斯腾，蒙古语意为站立，因三道湖心山屹立于湖中而得名。博斯腾湖属于山间陷落湖，主要补给水源是开都河。
博斯腾湖水域面积1646平方公里，分为大湖区和小湖区，其中大湖区面积1200余平方公里，水域辽阔，烟波浩渺；小湖区面积400余平方公里，但却苇翠荷香，曲径通幽；
为确保博斯腾湖渔业资源可持续发展，每年3月1日至6月20日为禁渔期，这期间不能捕鱼，以便保证湖里的鱼正常繁殖。
禁渔期结束后，开始捕鱼之前，当地蒙古族群众都会举行祭湖仪式。
举行了祭湖仪式，就可以出湖捕鱼。
渔船返航，家中炭火已经燃起，博斯腾湖鲤鱼有独特的土做法。
制作这道博湖西游鱼的不是名厨也不是烹饪大师，而是博湖县的县委书记董斌，早在2016年8月，在博斯腾湖畔，董书记就直播过自己做鱼，为博斯腾湖鱼代言。
博斯腾湖的西南小湖区，湖区周围芦苇繁盛，水草丰美，这里蕴藏着和大湖截然不同的湖鲜。
背靠大湖，这里的人们了解每一种湖鲜的准确打开方式。
和其他蒙古族聚居的地区不同，每逢家里有客人到来，查干诺尔乡蒙古族的待客筵席上，除了奶茶和手把肉，伴随它们一起端上餐桌的还有产自博斯腾湖的野生鱼。
节目名称：《农田餐桌——大漠藏鲜博斯腾湖》
播出时间：2017年11月12日19：00—19：30中央电视台七套节目播出
重播时间：2017年11月14日06：05—06:35中央电视台七套节目播出
联系客服
