俗话说“人活一口气”，而今天我们要讲的这口气就是“胃气”。从中医上看，胃气为本，吃得好，能吸收，说明胃气足。在人要“过坎儿”奔长寿，就要注意先天之本——肾和后天之本——脾胃。关于胃气，中医有云：五脏六腑皆禀气于胃。
再重的病，只要能吃饭，就不会加重。对于肿瘤疾病，以先开胃口，后调阴阳的思路，就可延缓疾病的扩散，起到稳定病情的作用。
痰浊是养生的大敌，也是“过坎儿”的关键。作为百病之长，许多病就是由痰浊引起的，例如冠心病、不孕、癌症等。舌苔较厚，必定痰浊。而痰浊的原因和脾胃有着密切的关系，饮食过于油腻，很有可能造成痰浊。
开胃有两个方法：一是增加食欲，二是帮助消化。调脾胃重在“先调后补”，如果先补，舌苔会更腻。
在饮食上我们要注意：一、不能太凉，否则容易伤胃；二、不能吃得过于油腻，因为油腻食物不好消化；三、吃完饭后不能马上躺下。
一、按摩大鱼际
伸出手，半握拳，用另一手指的拇指按压握拳手指大鱼际肌，也可以顺时针、逆时针按摩各30次。
二、食疗法
山楂能消食化积，尤其是肉积，另外还能活血化瘀。孕妇消食用柠檬、陈皮代替。
薏仁米健脾化湿，可以熬粥，不过要注意水要放得多。孕妇可以用芡实来代替薏仁米。
莱菔子，也就是萝卜籽，也有助于消化，顺胃气。
四季豆和棍豆的豆衣能化积食。
麦芽泡成大麦茶，能开胃，帮助消化，调理脾胃。但要注意在哺乳期中，麦芽对乳腺有双向调节功能。炒麦芽的功能是回乳、助消化。
以上食材作为开胃方有多种服法，可将山楂、薏米、莱菔子、炒扁豆以及炒麦芽各取10克，清水浸泡一小时，开锅煮20分钟，作为代茶饮。或者直接研磨成粉末，每次取用一小勺（大约3克）。如果实在不方便，也可以用以上5种食材各3克，开水冲泡代茶饮。要提醒大家的是，冲泡或者研磨的服法，一定要选择炒扁豆，生扁豆会导致食物中毒。
三、按足三里穴
两个手指沿小腿胫骨下段向上推，到膝盖骨下端手指会感到阻力而向两边张开，这时用另一只手指向腿外侧取一指距离，就是足三里穴了。
四、三伏天养胃
三伏天的暑湿有两个特点非常难掌握，用治暑药对湿不好，用治湿药又对暑不好。这里介绍一种饮食法，用绿豆芽和薏仁米以2:1的比例煮水喝，既能清暑，又能化湿，便于度过夏天。
懒人扁豆焖面的做法：
1、在锅中倒入少量油，放入切断后的扁豆，放入少量盐，把扁豆中的水分杀出来。
2、扁豆炒熟后放入葱姜丝，炒出香气。
3、放入适量盐、一勺生抽、两勺老抽，再加入扁豆总量两倍的水。
4、汤汁倒出2/3，面条分成一拃长，铺两层在扁豆上，开始焖制。
5、两分钟后，将之前倒出的汤的一半沿锅边倒入，再两分钟后，将剩下的一半倒入锅中。
6、把火关小，将用香油煨好的蒜末倒入，加点醋，搅拌均匀即可。
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