中国人对食物的需求非常大，天上飞的、水里游的和地上跑的都能够变成餐桌上的美味佳肴，咸鸭蛋就是中国特色美食之一，深受大家的喜欢。咸鸭蛋的制作方式非常简单，用鸭蛋为原料放入料水当中，进行腌制，一个月的时间就可以享受到美味了。
鸭蛋的蛋黄比鸡蛋的蛋黄更加具有营养价值，能够改善人们的记忆力、提高记忆力，对处于特殊阶段的学生来说非常合适。而且对于身体比较虚弱的人们来说，是再好不过的补充营养的食物了，它里面含有的矿物质、维生素和蛋白质都是非常丰富的。
但是咸鸭蛋虽含有丰富的营养价值，它的热量也非常高。有一些人却不能够吃咸鸭蛋，这是因为他的研制方法虽然可以增加保鲜的时间，但是含有的盐分过重，对于一些朋友来说是不适宜的。
第一类，孕妇。
女性在怀孕期间对于食物的需求主要以清淡、健康为主，咸鸭蛋里面含有丰富的盐分，孕妇的特殊状况不能够正常的摄入，反而会在孕妇体内停留过长的时间，这会造成孕妇和胎儿之间的联系变少，影响胎儿的正常发育。这个情况是非常严重的，稍有不慎可能会导致胎儿在子宫内出现缺氧的状况，最悲催的结果是出现死胎。
第二类，三高人群。
众所周知，咸鸭蛋中含有丰富的胆固醇和脂肪，这对于三高人群来说，是不适宜的，他们的饮食应该是低胆固醇、低脂肪，吃多了咸鸭蛋会加重他们的病情，出现恶化。为了一时的口腹之欲，让家人担心、自己受难，这是一笔不划算的买卖，大家要三思后行。
第三类，糖尿病患者。
虽然说咸鸭蛋中含有的糖分很少，但是盐分很多，这同样对糖尿病患者是不利的，对盐分的需求会超过日常所需，加重身体的负荷。同时，吃多了咸鸭蛋会出现口干舌燥的情况，很多人会选择使用甜食来缓解，这又从另外一个方面增加了身体的负担，容易造成血糖升高。
咸鸭蛋是非常可口的一道佳肴，但是也要根据自己的身体情况量力而行，不要为了口腹之欲而造成身体的负担，世界上还有更多的美食等着大家去享用了，何必贪恋着一颗蛋呢?
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