三道家常凉菜，学会这些终于不用再拍黄瓜了

虾皮老虎菜

配料：尖椒，葱，虾米，香菜，红椒，醋，香油，酱油，鸡精，食盐

做法：

1、分别将尖椒、葱、香菜、红椒清洗干净。

2、将尖椒、葱、红椒切成细丝，香菜切段。

3、将所有食材都放入碗中，拌匀后装盘即可。

凉拌土豆丝

配料：土豆，青椒，干红辣椒，蒜，醋，生抽，香油，盐，食用油

做法：

1、将土豆去皮，与尖椒、干红辣椒洗净，分别切成细丝

2、将土豆放入锅中略煮一下断生即可，之后将土豆捞起放入凉水中冷却之后加入调料与青椒丝搅拌

3、将干红辣椒下锅，用食用油煸炒出香味，之后将干红辣椒和辣椒油淋在拌好的土豆丝青椒丝即可

凉拌金针菇

配料：金针菇，小红辣椒，葱，蒜，香油，盐，酱油

做法：

1、将金针菇根部去掉撕成条，蒜切末，葱切段，辣椒切丁

2、在沸水中加入一勺盐，把金针菇放入煮一分钟之后捞出

3、将调料适量在碗中调配搅拌好

4、把调好的调料淋在金针菇上即可