——用心做原创
亲们,因为最近要考试,平时也要上班,所以减慢了上传菜谱的速度。等考完试一切照旧,请亲们多多体谅,谢谢。
吐司面包大家都不陌生,平时经常用来当做早餐。其实在家里做面包很简单,自己做的怎么也比外面买的健康放心,更有一点是烘焙可以让你的生活充满乐趣,大家不妨试试。
具体制作方法
准备食材:高筋面粉270克、淡奶油70毫升、水90毫升、鸡蛋1个、白糖30克、黄油25克、盐2克、酵母粉4克。
第一步:将除黄油外,所有的食材一起放到面包桶中(先放液体、再放面粉类),然后选择和面功能。(没有面包机,可以用手和面,效果一样)
第二步:和成表面光滑的面团,然后放入切碎的黄油。
第三步:和至黄油完全被吸收,可以拉出薄薄的手膜。
第四步:第一次发酵,发酵至原面团的2倍大。
第五步:将发酵好的面团取出,然后揉匀排出气体。
第六步:分成三个等大的小面团,然后盖上保鲜膜松驰20分钟。
第七步:将松驰好的面团擀开。
第八步:针两边对折(如图)。
第九步:将面团卷成筒状。三个面团都要这样做。
第十步:将面团放入模具中。
第十一步:再次发酵到2倍大左右。然后放入预热好的烤箱,上下火180度烤30分钟即可。
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