疙瘩汤竟有这么多做法！又香又暖~

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材料：小米、面粉、虾、猪肉馅、鸡汤、西红柿、香菜、食、料酒、鸡精、香油

做法：

1、西红柿洗净切小丁，鲜虾去壳去纱线洗净备用，小米淘洗干净，放入水中，煮成8分熟的小米饭

2、然后将小米饭捞出来，沥干水分

3、面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中

4、用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球

5、炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀

6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软

7、倒入清鸡汤煮滚

8、待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟

9、再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可

红枣疙瘩汤

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材料：鲜枣、面粉、红糖

做法：

1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟

2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可

3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可

番茄疙瘩汤

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材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油

做法：

1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用

2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

3、热锅入凉油，小火煸香葱花

4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

5、加入约2大勺番茄酱

6、继续翻炒至颜色红亮

7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花

10、加入适量食盐调味儿

11、加入蒜末，再次煮开后，关火

12、滴入几滴香油，即可

虾仁菠菜疙瘩汤

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材料：面粉、虾仁、菠菜、精盐、味精、香油、水

做法：

1、准备好材料

2、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止

3、菠菜用清水洗净

4、锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下

5、焯好的菠菜用凉水过凉，捞出

6、挤掉水分，切成小段备用

7、锅里放入适量的水烧开

8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起

9、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素

10、放入香油

11、烧开后，疙瘩汤就煮熟了

12、装入碗里就可以吃了

海米疙瘩汤

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材料：面粉、海米、白菜、鸡蛋、花生油、食盐、清水

做法：

1、准备材料

2、海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上

3、白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮

4、切点葱花

5、炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味

6、放入白菜碎丁

7、翻炒均匀放适量的水

8、放入海米以及泡海米的水，大火烧开

9、面粉放盆里，在极小的流水下搅拌

10、搅拌成雪花状

11、开锅后，拨入拌好的面疙瘩

12、全部拨入水里，干粉也到进去

13、用汤勺搅拌，以免糊锅

14、开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋

15、再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出

小米疙瘩汤

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材料：小米、面粉、西红柿、食盐、葱、鸡蛋、玉米油

做法：

1、西红柿去皮切丁，葱切片

2、取一个鸡蛋磕入碗中打散

3、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟

4、取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉

5、将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上

6、用三根筷子搅拌，搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了

7、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅

8、西红柿下入锅内煸炒出红油以后倒入清水

9、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去

10、将疙瘩煮一会儿加入盐，蛋液倒进去

11、一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦