家常版烧鹅的做法,家常版烧鹅怎么做好吃,家常版烧鹅的家常做法

 

家常版烧鹅

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小清新 家常菜 特色料理

外面卖的烧鹅专业做法用的工具和家里不一样，还要经过打气，腌制，缝合，烫皮等一系列的步骤制作而成，家庭版的更简便些，有烤箱就轻松解决了，味道也很赞的，皮脆肉香，而且烤制后不会有过多的油脂，有时间的亲们可以试下了。

食材

鹅

半只

芝麻油

适量

盐

适量

五香粉

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

蒜

适量

麦芽糖

适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

半只鹅处理干净。

2

把蒜和姜剁碎；用适量生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉搅匀做腌味料。

3

把姜蒜和腌料倒在鹅上。

4

用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸。

5

腌好后把鹅上的姜蒜去掉，放在网上风干水份。

6

风干后在鹅的上下刷上蜜汁（用麦芽糖和温水调成）。

7

烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把鹅放在烤网上，置烤箱上数第三层，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟。

8

取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁。

9

接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可。

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创建日期:2014-10-22

小贴士

1.腌制用的姜蒜可以提味去腥，但是在风干后去要去掉，不然会粘在上面，烤的时候容易烤焦，影响口感。2.做烧鹅的温度易高些，中途要看着以免烤焦了。

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  rainbow0816

  对于鹅肉一直不敢尝试。不太喜欢吃这次按照菜谱做的。总体还是很成功的。感觉比家人其他做法做的要好吃。但是从中午就腌上了。大约腌了六小时里面的肉还是不太入味。可能鹅肉太厚了。下次需改进。

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评论(15条评论)

野菜鲜

01-07 12:55

回复：星海情雨顶，收藏了

我收藏了。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

haodou8987381090

2015-11-19 09:33

微波炉可以吗？

haodou1430836617

2015-07-04 22:58

麦芽糖哪里有卖啊！谢谢

haodou1430836617

2015-07-04 22:57

我本来怕麻烦，决定卖烤箱试试

a15828962976

2015-05-12 00:33

买单 很好吃哦

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