这个豆腐的新做法是从饭店里学来的，太好吃了，味道就是不一样！

客家豆腐是淡淡的思乡情，

无论走到哪里，

中原人对北方饺子情有独钟，

因岭南麦子少有，

中原客家移民就以豆腐

代替面粉，把肉馅放入

豆腐中，就象面粉裹着肉馅，

一如饺子。因其味道鲜美，

成为了客家名菜。

中原客家移民每每

吃到这个菜，都会有

最贴心的温暖。

满足一下自己的肠胃

对故乡的思念。

原料：豆腐500克，五花肉100克，

水发香菇20克，香葱适量

调料：盐6克，水淀粉适量，

鸡粉3克，耗油适量，

胡椒粉适量，生抽，食用油，

香油适量

做法：

1. 把豆腐切成长条

2.把香菇切成碎丁葱切末

3.五花肉剁成末

4.肉末中加入盐，生抽，鸡粉，

葱末，香菇，淀粉，香油拌匀。

5.制成肉馅。

6.把肉馅放入豆腐中

7.锅中放油，把豆腐有肉馅一面向下煎

8.煎至金黄，换另一面

9.煎至二面黄盛入砂锅中。

9. 取一小碗，再倒入适量的生抽，

胡椒面，耗油，糖和淀粉和

适量的水，调成酱汁

10. 将调好的酱汗倒入煎至

金黄的豆腐里，

加盖焖2分钟收浓汁，

最后出锅前撒上葱花即可。