美味养生五谷饭

材料：

黑豆，薏仁，糙米，荞麦，燕麦

做法：

• 1、黑豆需先提前半天浸泡。
• 2、黑豆（半杯）、薏仁（半杯）、糙米（二杯），先煮沸，再焖半小时，让其涨开。
• 3、荞麦（半杯）、燕麦（半杯）、水（七杯），与前面涨好的材料混合，再放入电饭锅加热。
• 4、从节能的角度来说，加热水较好。

电饭锅指示灯跳起来后即拔插头，再焖15分钟，将其中的五谷饭翻搅一下，再焖几分钟，口感更好。

注意：

• 1、淘洗杂粮时，用筷子搅拌清洗，不要用手过度搓洗，以免导致营养物质的流失。
• 2、杂粮中含有较多的纤维，煮前用水浸泡，煮好后口感软烂，最重要的一点是，浸泡后煮制，会使人体更容易吸收和消化。煮好后继续焖20分钟，再食用口感更佳。
• 3、需要提醒的是，在夏季，如果需要常时间浸泡任何谷物，都尽量盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡，以免气温高，滋生细菌。
• 4、暂时不能接受粗粮者，可以给自己一个循序渐进的适应过程。
• 5、粗粮的好处非常多，但肠胃和消化系统不好的人要少食。孕妇还要避免大量食用薏米，因为薏米中薏苡仁油有收缩自宫的作用。

简述：

• 1、黑豆营养全面，含丰富的蛋白质，维生素E和花青素；抗氧化能力超群。
• 2、燕麦、薏仁、糙米均有很强的排毒能力。
• 3、薏仁健脾、补气。美容养颜，具抗癌作用。
• 4、荞麦有降低人体血脂和胆固醇、软化血管，能促进机体新陈代谢，降低血糖。