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腌芥菜头的做法详细介绍
大海蔚蓝77
>《菜谱》
2012.11.13
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菜系及功效:私家菜 卤酱菜
口味:咸味
工艺:腌腌芥菜头的
制作材料:
主料:芥菜头5000克
调料:粗盐500克
腌芥菜头的特色:清香可口。
教您腌芥菜头怎么做,如何做腌芥菜头才好吃
1.芥菜头削去根,洗净,控干水分;取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)。
2.腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。
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