冻干桑叶的降糖作用与功效

　　每年因糖尿病并发症导致神经病变、心脏病变、心脑血管病变、截肢、失明，甚至丧失生命的患者高达数百万，平均每1秒钟就有患者因并发症而不得不面对死亡威胁。面对糖尿病的“魔爪”，早期发现糖尿病的患者要引起重视，不要过于放松病情，可以通过适当的节制饮食，文娱活动、体力劳动，保持一种良好，健康的生活方式，将糖尿病的危害降到最低点。

　　糖尿病本身是不可怕的，可怕的是糖尿病导致的多种严重合并症，如：糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变、糖尿病足等，这些并发症主要是由于血糖控制不理想造成的。治疗糖尿病除预防并发症外还要注意控制血糖，谨记不要让血糖摇摆不定。稳定血糖，可以尝试冻干桑叶。桑叶，从汉朝初年开始，就有用于治疗消渴，而在1963年Shart等就首次报道了桑叶水提取液的降血糖作用。桑叶黄酮类和多糖类化合物对α- 葡萄糖苷酶及猪胰液α- 淀粉酶均有抑制作用，其抑制作用显著高于黄酮类和多糖类化合物单独作用时的抑制作用，说明二者结合使用在降血糖方面具有协同作用。

一般采摘新鲜桑叶都是通过传统煎煮方法或家庭煲药法来食用，这样的方法会破坏有效降糖成分的活性，并且味道苦涩。为改善口感和保留降糖效果，现代研究采用冻干工艺，在低温状态下进行干燥加工，桑叶的体积、形状几乎不变，保持了桑叶原来的生物结构，能够减少对桑叶降糖成分的破坏，保留其绝大部分的降糖有效活性成分。经过冻干加工工艺制成的冻干桑叶活性物质，如同将一片一片的桑叶食用下肚，降糖效果显著。

冻干桑叶中含有丰富的降糖成分(多糖、黄酮和生物碱类成分DNJ)可以清除自由基，保持胰岛素β细胞的结构完整，维持生理功能，降低糖尿病患者的血糖水平，并阻止并发症的发生;并且能起到降低血糖、血脂和升高胰岛素水平的作用机制，促进胰岛素分泌和修复胰岛β细胞。

　　冻干桑叶作为一种食疗方法，可降低血糖。冻干桑叶的多糖、黄酮和生物碱类成分能够抑制血糖上升，使血糖指数达到一种平稳状态。冻干桑叶虽对一些患者有直接降血糖作用，但对于大多数患者尚应与原用的降糖药合用以增加疗效，预防或减轻合并症。在血糖维持正常且稳定的情况下，可在医师的指导下根据具体情况酌减少原用降糖药的剂量，以减少药物不良反应。桑叶中的总黄酮有护肝作用，长期饮用可减轻口服降糖药对肝脏产生损害。