油酥饼在家做，了解好配方比例，只需一口平底锅，简单好操作

生活中有很多的朋友们，特别喜欢吃面食，而在不同的地域面食种类也是不同的，如果说细分的话，还真是让人看得眼花缭乱。举个例子来说就拿饼，在操作方法上就分为烫面和发面两种，然后在馅料上又延伸出很多的分类。

其实中式面点和西式的烘焙都是特别有讲究的，烘焙当中，讲究口感的香甜酥脆，而我们家家户户在平时也常常会自己烙饼吃，只需要一点油，一口平底锅就能做出来，而今天这篇文章小编带大家来看的就是油酥饼的做法

说到油酥饼的话，很多爱吃的小伙伴们一定开始流口水了，作为开酥面点之一，它的做法非常的简单，而且甜而不腻，层次分明，口口掉渣。让人觉得回味无穷。

首先准备面粉大约250克，准备适量白糖，酵母，芝麻馅儿。花生油，温水，普通面粉（油酥）

先将普通面粉加入白糖和酵母混合均匀，然后再顺着碗边缓缓的倒入一些温水，这个时候要用筷子一直搅拌把它和成棉絮状。然后用手搓成光滑的面团，盖上保鲜膜放到比较温暖的地方发酵一会儿

在这个时候把油所用的一些面粉放入碗中，锅中烧热花生油倒入面粉当中搅拌均匀，放在一旁晾着，直到不烫手为止，然后将它分成均匀的几份滚圆备用。然后将之前放在一旁发酵的面团揉匀排气，分割成相等的小剂子。取一个面剂子，擀成饼皮，然后在中间放上，我们刚刚分成等份滚圆的油酥面团，包起来收好口就可以了。

顺好口之后把它按扁用擀面杖把它擀成长方形，擀得尽量薄一点，然后两边的面片分别向中间对折，再把它改成长方形的面片儿，最后由上至下卷起来把它一分为二，再用掌根按扁，包上，我们事先准备好的芝麻馅儿，收口捏紧压扁成饼状就可以了。

这个时候平底锅中加入适量的食用油，把我们刚刚准备好的饼放入锅中，表面再刷一层油，小火煎至两面金黄就可以了

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