茶事｜取八方佳器，纳五行于席

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茶席，不仅仅是茶桌上的一条竹席，而是泛指整个冲泡区域的设计布局，这里面除了泡茶所用的器皿，插花、挂画、甚至茶人本身，都是茶席的一部分。

如果把茶器比作舞蹈演员，那么，

席布就如同这舞台的布景，奠定了

茶席的基调和气氛。

秋冬宜米、棕等暖色，春夏宜绿、

蓝、白等冷色，让茶席与季节相宜，

茶气才能与天地之气相融合。

竹席、素布都是常见的耐用材质，

若仅用作临时铺设，富有质感的纸张

也是上佳选择。

壶承，顾名思义便是承载茶壶

之物，作为冲泡的核心区域，

茶席在映入眼帘之初，往往最

先被看见的便是壶承。

紫砂壶，或是带釉的半瓷质陶壶，

更显拙味浓郁，粗朴

之感最适合老茶的沧桑。

匀杯，最早起源于西式红茶的

奶杯，台湾地区称为茶盅，内

地多名为公道杯，用以均匀茶

汤浓度，并为客人分茶之用。

茶壶出汤，先入匀杯。使每人

品尝到的茶味来自同一泡、同

一杯，避免茶汤浓度不一。

品杯，又称饮杯。由于回流的

老瓷杯大多为五入，所以常见

茶人设席以五杯居多。事茶人

可自备一杯，但自用杯容量不

可大过客人，这是基本礼仪。

一般茶席用壶能出5-6杯茶汤，

根据不同茶叶舒展程度，茶汤

的量还会变化，因此事先根据

客人数量、茶叶品种，选配适

合容量的茶壶、匀杯、品杯，

是茶人必须的准备。

最后一步，往往是点睛之笔，便是

茶花。茶席并非展现插花技艺的舞

台，过于繁杂的结构和花朵，不仅

抢夺了茶的主位，也破坏了茶席的

安静。

素、静、简，才是茶花应有的样子。

其实，不会插花又何妨，一捧苔藓，

一段枯枝，甚至是几朵多肉，都能

成为茶席的别致点缀。

我有一席，取八方佳器，纳五行于席，选应合四时调摄之茶品，佐应时之香、花为供，不求最美，只为客来。