想吃烤羊肉串自己做，健康无油烟，味香肉嫩，三斤都不够吃

烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。现在一到晚上，夜市摊上到处可见的就是烤羊肉串了，闻着味道特别香，每到夏天，一到晚上都要去摊上让烤一些来吃，但是这个烧烤，油烟比较大，吃的多了就对身体不好了，刚好家里有烤箱，就自己动手来烤吧，烤出来比外面的肉质更嫩，今天给大家分享一下

准备羊肉一斤

调味料:葱姜，洋葱，鸡蛋，料酒，生抽，鸡精，盐，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，辣椒面，烧烤酱

1、选羊肉得选羊后腿肉，肉质嫩，而且筋少，把羊肉去除筋膜，切成两厘米左右的方块

2、把切好的羊肉加入洋葱丝，打入鸡蛋，加入一勺料酒，少许生抽，放入少许姜丝和葱段，加入盐，鸡精和胡椒粉腌制一个小时，这样能更好的去除羊肉的膻味，也让肉入味

3、把腌制好的羊肉用竹签串起来

4、把烤箱预热一下，烤盘里面铺一层锡纸，然后把腌制好的羊肉放在烤盘里面铺开、烤箱180上下火烤20分钟，取出刷烧烤酱，撒上孜然粉和辣椒面烤十分钟

5、时间到。羊肉串就烤好了，趁热就可以吃了，肉质超级嫩

美食就是这样，只有想不到的没有做不到的，如果想吃，想着法的做，如果你懒，那没办法。就去买现成的吧！