春回大地,万物复苏~咳咳,我们又迎来了人见人爱的春天!夏天快到了,是时候和肥肉说拜拜了!今天小果儿给大家带来几道清淡又有食欲的菜肴,让你在初春轻盈起来~
1
韭黄虾仁
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by 云朵面包zx
·主料·
韭黄|200g
新鲜虾仁|150g
·辅料·
盐|适量
胡椒粉|1/2调味匙
料酒|2茶匙
食用油|适量
·做法·
1. 鲜虾去壳和虾线,用盐、胡椒粉和料酒腌十五分钟左右。
2. 韭黄洗净,切长段。
3. 热锅起油,放入虾仁。
4. 翻炒至色泽粉红时盛出装盘。
5. 另起油锅,放入韭黄段翻炒。
6. 至七分熟的时候加入虾仁,继续烹入少许料酒,加盐调味即可起锅。
2
海鲜香菇青菜粥
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by 小主丁丁
·主料·
大米|150g
糯米|50g
薏仁|30g
梭子蟹|2只
干香菇|8个
青菜|2棵
·辅料·
料酒|1勺
蒸鱼豉油|适量
盐|适量
生姜|适量
葱|适量
蒜瓣|4个
鸡精|少许
·做法·
1. 准备好主要材料:大米、糯米、薏仁洗净用水泡一夜;香菇泡发切丝;梭子蟹洗净扒开壳子去腮和肺,切块;青菜洗净切碎。
2. 锅放水煮粥,米和水按1:7放,煮开关火焖10分钟,再煮再焖,最好用砂锅,余温高。
3. 炒锅放油烧热,下切碎的生姜、葱、蒜爆香。
4. 下梭子蟹翻炒,炒到全部变色,下香菇一起炒。
5. 放料酒、蒸鱼豉油、盐翻炒匀。
6. 将炒好的梭子蟹盛进八成熟的粥中继续煮。
7. 等到粥变粘稠,快好了的时候,下青菜煮1分钟。
8. 关火,放点鸡精搅拌均匀,可以尝尝,如果淡就加点盐,一道美味就此诞生啦!
3
荷兰豆炒腊肠
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by 明月舞青衣
·主料·
荷兰豆|100g
腊肠|2根
青尖椒|1根
红尖椒|1根
·辅料·
葱末|适量
姜丝|适量
美极鲜|几滴
十三香|1/4调味匙
白胡椒粉|1/4调味匙
鸡粉|1/4调味匙
·做法·
1. 荷兰豆洗净去掉两头老丝。腊肠斜切片。小青红尖椒切小段,去掉籽。(腊肠选择麻辣、广式都很好吃。)
2. 油烧热,放入葱末、姜丝、小青红尖椒爆香。
3. 放入腊肠,煸炒至香肠变透明,边缘开始变软。
4. 倒入荷兰豆翻炒。
5. 滴入美极鲜、盐、十三香、白胡椒粉、鸡粉。
6. 翻炒均匀。大功告成啦!
4
卷心菜烘蛋
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by 小跳蛙love
·主料·
卷心菜|200g
面粉|15g
鸡蛋|1个
胡萝卜|100g
·辅料·
水|15g
盐|少许
黑胡椒|适量
罗勒碎|少许
·做法·
1. 卷心菜、胡萝卜洗净切丝。
2. 面粉、盐、黑胡椒、水,一起搅拌均匀。
3. 把面粉糊加入到卷心菜和胡萝卜丝中,搅拌均匀即可。
4. 不粘锅放少许油,将调制好的卷心菜胡萝卜丝倒入锅中,使其铺成圆形。然后盖上锅盖小火焖10分钟左右。
5. 然后再把鸡蛋打入。继续盖上盖,小火5分钟。
6. 鸡蛋不要完全熟,溏心蛋最好。撒上罗勒碎。喜欢焦一点的可以多在锅内煎一会哦。
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