【每日一膳】五指毛桃参芪排骨汤：健脾补肺、利湿舒筋，抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用

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俗话说，一夏无病三分虚，冬季进补来春打虎。冬季适当地进补不仅可以调节各脏器的机能，同时也能为冬季的来临奠定物质基础，对恢复体力，提高对疾病的抵抗力减轻我们的宿疾都有重要的意义。

中国中医科学院陈小野教授几年前就提出：中医说的虚，其实是一种新的生物观。他的意思是：身体的虚弱状态，是生物进化到人这种高等动物才有的，人类就是以虚这种“怠工”方式，使能量“细水长流”，寿命得以延长，中医的进补就是为了改善变细的“水流”，改善变虚之后的生命质量。

做法：

排骨焯水，捞入煲中

炖排骨各家选用的排骨部位不尽相同，猪肋排是最传统的用法，不过价格也相对较高，大多选用支骨、尾冬骨等，但口感差异不大。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

五指毛桃100克

五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

党参25g冲洗干净投入煲中

党参被认为是一种温补药材，具有补中益气、健脾润肺的功效，在造血养血、增加免疫、强身健体方面有着不容小觑的作用。

黄芪25g

中医认为，黄芪能补一身之气，兼有升阳，固表止汗，排脓生肌，利水消肿，安胎益血的作用。对于贫血、浮肿、体虚多汗、胎动不安、子宫脱垂、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效。单取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。

大火煲开，小火煲至排骨熟烂

加盐调味

今天的汤适合气虚伴阳虚的人群。阳气虚偏重的人还会伴有畏寒、手脚凉等症状，可以用红参代替党参;气阴虚的则用西洋参代替。

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