耳鼻喉医话 | 话说这治疗咽喉肿痛，咳嗽声哑的咽喉病名药——桔梗

医学指导：广东省名中医、岭南名中医、博士生导师。广东省中医院耳鼻咽喉头颈科主任医师、学术带头人李云英教授。

开栏语

本专栏将定期推送中西医耳鼻咽喉疾病的预防、治疗及养生保健科普知识，为您耳鼻咽喉的健康保驾护航！欢迎持续关注！

近期天气干燥转冷，呼吸系统疾病以及慢性咽喉炎等疾病容易发作。很多人容易出现咽痛不适，咳嗽有痰，咽干声哑。这里，我们给大家介绍一味治疗咽喉病的名药——桔梗。

桔梗是桔梗科植物，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；其根可入药，有清利咽喉、止咳祛痰、宣肺排脓等作用，为耳鼻喉科常用药。

古医籍记载的咽喉名药----桔梗

中医的历代医家均推崇桔梗治疗咽喉病，桔梗汤在临床中也广泛使用。

古籍《药性赋》介绍：桔梗“味苦、辛，性微温，有小毒。升也，阴中之阳也。其用有四：止咽痛兼除鼻塞，利膈气仍治肺痈，一为诸药之舟楫，一为肺部之引经。”

中医名著《伤寒论》：“少阴病二、三日，咽痛者，可与甘草汤（甘草）。不差者，与桔梗汤（桔梗、甘草）。” 

现代药理研究表明：桔梗皂甙有抗炎、祛痰和镇咳作用，其反射性地增加支气管粘膜分泌从而使痰液稀释，易于排出，还具有镇咳、促进咽喉部黏膜修复的作用。 

桔梗的功能主治

宣肺祛痰（治咳嗽痰多，胸闷证）：

桔梗是治疗咳嗽之要药。多用于治咳嗽痰多，无论寒热皆可应用。治疗风寒咳嗽，可配伍紫苏、杏仁等同用，如杏苏散；治疗风热犯肺之咳嗽，则宜配伍桑叶、菊花等同用，如桑菊饮；若用于治疗痰滞胸痞，则常配以枳壳同用。

利咽开音（治咽喉肿痛，失声证）：

桔梗亦为利咽之要药。可用于治疗外感、热毒、阴虚所导致的咽喉痛，声音嘶哑。当风热犯肺、咽痛失声，常常配伍甘草、牛蒡子同用，如桔梗汤；当咽喉肿痛属热毒壅盛时，常配伍射干、板蓝根同用；而阴虚导致咽痛，则宜配以生地、玄参等同用。

消痈排脓（治肺痈吐脓）：

桔梗可用于治肺痈咳吐脓痰、咳嗽胸痛等症，可配伍甘草等同用或与鱼腥草、冬瓜仁等配伍同用。

载药上行（引导其它药物上行）：

桔梗俗有“舟楫之剂”之称。为气分之药，上行作用颇佳，用以引导其他药物到达人体上身，用来治疗上半身的病变，同时通过上行，达到开宣肺气而通二便的效果，可用治癃闭、便秘。

桔梗的食疗药膳

润肺开胃——沙参桔梗炖鹧鸪

做法：鹧鸪1只，桔梗10克，沙参15克。高汤、盐、味精、胡椒粉各适量。鹧鸪宰杀洗净，焯净血水。桔枝用开水泡发，沙参涨发，洗净待用。原料放入高汤中上炉炖2小时，调味即可。

止咳润肺一一桔梗粥

做法：粳米50克，桔梗30克，冰糖10克。将鲜桔梗洗净，切细；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。取锅加入冷水、桔梗、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，至粥将成时，加入冰糖，待几滚即可。

滋阴润肺，养胄生津——银耳桔梗苗

做法：银耳（干）50克，桔梗嫩苗250克，葱末、姜末、盐、味精各适量。取用秸梗的嫩苗去杂洗净，水发银耳洗净。炒锅烧热放油，油热投入葱末、姜末，煸香，再投入主料和调料，急速翻炒，断生入味即成。

化痰止咳，宣肺降气——桔梗甘草茶

做法：桔梗100克，甘草100克。将桔梗、甘草共制为末，细筛分包，每包10克，备泡茶用。

清热解毒，止咳祛痰一一凉拌桔梗

做法：桔梗200克，小黄瓜半根，芝麻5克，醋10克，白糖10克，酱油5克，香油5克。将桔梗洗净泡软焯水，小黄瓜洗净，去头尾切片备用。将所有材料及调味料充分混合搅拌均匀至入味即可食用。

疏风清热，宣肺止咳一一桔梗冬瓜汤

做法：冬瓜150克、杏仁10克、桔梗15克、甘草10克，盐适量。将冬瓜洗净、切块，放入锅中，加入油、盐炒后，加适量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，用盐调味即成。此汤具有疏风散热、止咳的功效。适用于风邪犯肺型的咽炎、急性支气管炎。

李云英

教授、主任医师、博士生导师，广东省名中医、岭南名中医。第六批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，国医大师干祖望教授的学术继承人。

担任中华中医药学会耳鼻喉专业委员会副主任委员，世中联耳鼻喉口腔分会副会长，广东省中西医结合学会嗓音专业委员会主任委员。

国家十三五规划教材《中西医结合耳鼻咽喉科学》主编，国家十一五规划精编教材《中医耳鼻咽喉科学》副主编。

曾获“中国首届杰出女中医师”“广东省十大杰出青年医务工作者”“南粤巾帼好医师”“南粤优秀教师”“首届颜德馨优秀中医药人才奖”“全国首届中医药传承高徒奖” “羊城好医生”等称号。

从事中医和中西医结合耳鼻咽喉科的临床、教学和科研工作近四十年,具有丰富的临床实践经验，擅长中医及中西医结合诊治耳鼻喉科疾病，尤对咽喉嗓音疾病有较深入的研究。

擅长：鼻炎、声嘶、咽喉炎、扁桃体炎、腺样体肥大、中耳炎、耳鸣耳聋、眩晕、鼻咽癌、喉癌等耳鼻喉科常见疑难病症的诊治。

出诊时间: 周一上午、周四下午（广东省中医院大德路总院耳鼻咽喉头颈科门诊）；周二上午（广东省中医院二沙岛医院耳鼻咽喉头颈科门诊）；周三上午（广州固生堂东山门诊部）；周五上午（广州杏儒堂淘金门诊部）。

供稿：广东省中医院耳鼻咽喉头颈科 

执行编辑：朱海媚  

责任编辑：宋莉萍