西湖龙井明前新茶和雨前茶的区别

来自中国杭州，非物质文化遗产传承，告诉您真实西湖龙井茶，老底子的味道

 

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西湖龙井茶在国内算是第一大名茶了，西湖龙井品质上乘，是很多品茶高手的最爱。每年西湖龙井春茶上市的时候，我们可以看到市场的西湖龙井一般又分为明前西湖龙井和雨前龙井，那么西湖龙井明前新茶与西湖龙井雨前茶的主要区别是什么呢?

西湖龙井明前新茶和雨前茶区别？

1. 采摘时间和上市时间   西湖龙井明前新茶的采摘时间当然是在清明之前，而且由于全球气候变暖，西湖龙井明前新茶的上市时间越来越早，基本上3月份就已经有西湖龙井明前新茶上市了。西湖龙井雨前茶也叫二春茶，采摘时间一般都是在清明之后谷雨之前，上市时间一般是在4、5月份。

2. 外部特征不同 西湖龙井明前新茶的茶叶壮、短、嫩，而且明前新茶的嫩芽像莲子的心，所以有时也将这种茶成为莲心。而西湖龙井雨前茶的茶叶则是叶细、长、老，这种茶除了有嫩芽外，还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌。

3. 营养物质含量不同 前面我们所过这两种茶的采摘时间不同，所以这两种茶所含的营养物质含量也不相同。与西湖龙井明前新茶相比，西湖龙井雨前茶的营养含量较多。主要是因为清明之后，气温升高较快，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此西湖龙井雨前茶比较耐泡。

无论是西湖龙井明前新茶还是西湖龙井雨前茶，都算得上是西湖龙井中的上上品了。这两种茶叶之中，西湖龙井明前新茶的价格要比西湖龙井雨前茶的价格高，不过由于近年来明前新茶的产量越来越多，明前新茶的价格慢慢的降了下来。