有科学研究表明，人一生中患癌的几率是百分之22%，这个概率已经很高的了，估计很多人听了这个数据都有些担心了。但其实也不用害怕，因为肿瘤的形成，短则几年，长则几十年，所以说改善你的生活状态，改善你的饮食，还是可以去积极的预防。

说到这儿，很多人就会想，我吃什么能够预防癌症呢？

都说大蒜、菌类食物防癌抗癌效果好，但根据科学研究调查显示，有一种食物的抗癌率，达到了98.7%。号称抗癌的全能王。不过防癌抗癌的食物成分大有讲究，一不小心，你就丢掉了最有功效的部分。

北京电视台生活频道播出的一期节目中，北大肿瘤医院专家李明教授揭晓，防癌抗癌排第一的食物，不是大蒜，也不是西兰花，而是红薯。

但我们平时吃红薯，都是剥皮吃，但红薯皮连着红薯肉的一层，恰好是防癌抗癌效果最好的成分。所以最佳的吃法，是把红薯洗干净，蒸熟了以后，连皮一起吃。

再给大家推荐一种防癌万能王蔬菜——番茄。西红柿里面有一个物质叫番茄红素，这种物质在其他蔬菜里含量很少，这是一种强抗氧化剂，此外，番茄里还有胡萝卜素、维生素C，这些营养素加在一起，它的抗癌指数会更好。

那么，大蒜西兰花之类的蔬菜是不是不抗癌呢，不是的，但它们针对的是某一种癌，比如，大蒜防的是胃癌。但多数癌细胞都能抑制的，是红薯和番茄。越是不显眼的东西越养人，大家可以平日里多吃些。红薯是粗粮，不但防癌，还能有效改善便秘。

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