说了做冰淇淋,现在说说做沙冰(有的也叫刨冰吧!),做法比冰淇淋还简单而且不需要专门弄什么刨冰机。有个前面说的榨汁搅拌机就可以了。
以红豆沙冰为例
上面做好的红豆沙与冰块一起放进搅拌机里搅拌(我的是搅拌榨功能都有的机器,所以很轻松),搅拌的冰块基本打碎成了冰沙即可。
一部分朋友喜欢红豆冰山的感觉,那就等搅拌完成后在冰沙上淋上上红豆沙即可了!当然只有自喜欢绿豆什么的都可以这样做!
水果沙冰也一样:
1、先将主料水果与冰块一起搅拌打碎成冰沙。
2、再将一些配料水果洒在冰沙上就可以了。
摘自http://bbs.sogua.com/showtopic-240828.aspx
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这么热的天,却又没有理由将工作松懈。忙了一天回到家里,还要准备晚饭。如果只是为自己,我准保放弃了,可还有一个老公呢,他吃现成的,肯定不会放弃。哼,凭什么,他上班我也上班,为啥我的命就那么苦?
唉,还是得怪我自己,谁让那时我盯着他讨钻戒,结果只好用“保证每天做好晚饭”来交换呢!
不行,我得为自己做点什么,犒劳犒劳自己,而且,绝不让他碰半点,馋死他!
莲子百合红豆奶沙冰
(败火解馋)
材料:
红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克,鲜奶50毫升,适量冰块。
做法:
1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水浸泡两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)、陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙但仍有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。
5、将莲子百合红豆沙盛入长型杯子,倒入鲜奶。
6、冰块用刨冰机搅碎,盖在杯子上部。
注意:
1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。
2、冰糖要在最后才下锅,不然红豆就会煮不烂。
3、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效:
1、莲子乃著名滋养药食物,养神安宁,降血压。
2、百合有温肺止咳功效。
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6. 将沙冰倒入杯内, 挤上发泡鲜奶油, 饰入巧克力糖和薄荷叶.
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鲜芒果冰
原料:芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯
作法: 1.芒果洗净、去皮,片下果肉并切丁,先放在深碗内,拌入果糖搅匀。
2.刨冰放盘内,放上芒果即成。
Tips: 1.消除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁,一同拌在芒果丁内,既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。
2.有的芒果较甜,果糖可少加,果肉酸的可多加,或按各人对酸味的接受程度决定果糖加入的多少。
3.大芒果果肉较厚,但小芒果较香,需要多准备几个才够。
乌梅沙冰
原料:特浓桂花乌梅粉,凉白开,蜂蜜
器具:500ml的芬达瓶子
做法:1,调酸梅汤,这个部分是最关键的。注意的主要是:酸梅汤不要太淡,否则做出来的冰就没有足够的味道了;蜂蜜按照个人的口味
酌情加入,太少了缺少"粉黛"之感,太多了就浓妆艳抹过了头,就都十分不好了。这个注意用量就是很简单的事情。
2,装瓶子,先放冷冻柜里冻着。等结了七八分拿到冷藏柜。
3,等看着瓶子内的东西化了五六分,拿出,用手捂着,摇晃着,使冰渣子碎了。倒入杯子,细细享用。
莲子百合红豆奶沙冰
材料:红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克,鲜奶50毫升,适量冰块。
做法:1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水浸泡两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)、陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙但仍有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。
5、将莲子百合红豆沙盛入长型杯子,倒入鲜奶。
6、冰块用刨冰机搅碎,盖在杯子上部。
注意:1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。
2、冰糖要在最后才下锅,不然红豆就会煮不烂。
3、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效:1、莲子乃著名滋养药食物,养神安宁,降血压。
2、百合有温肺止咳功效。
菠蘿蘆薈沙冰
做法:5片菠蘿切碎,加2大勺蜜練蘆薈,一小碗冰塊。混合放入攪拌機內打碎。一份清新爽口的菠蘿蘆薈沙冰誕生。
哈密瓜沙冰
原 料: 哈密瓜适量,冰块1盒,砂糖,哈密瓜果汁少许。
做 法: 1.将哈密瓜切成小块,越小就越容易搅拌碎。
2.将哈密瓜和冰块都倒入搅拌器,再倒入果汁和砂糖。
3.完全搅拌均匀就可以了
橘子沙冰
原 料: 冰镇橘果汁200毫升,冰块250克。
做 法: 1.将冰块放入搅拌机搅成碎冰。
2.将橘汁放入再搅打均匀即成
葡萄柚浆果冰沙
材料:2杯草莓或蓝莓,切片;1个中等香蕉,切碎;1/3杯佛罗里达葡萄柚汁;2杯冰块
制法: 1、在搅拌器容器内倒入草莓或蓝莓,香蕉和佛罗里达葡萄柚汁,加盖搅拌直至完全融合。
2、随着搅拌器搅拌,通过盖子开口处加入冰块,一次一块,搅拌直至香滑。
3、把冰沙倒入杯中,如果想要外观更漂亮一些,可以用整个草莓或者切块的佛罗里达葡萄柚点缀,供2至3人饮用。 营养成份(每
份):157卡路里,总脂肪量1克(0克饱和脂肪),0毫克胆固醇,4毫克钠,38克碳水化合物,5克纤维素,3克蛋白质。
西瓜沙冰
准备:西瓜1000克,绵白糖15克,清水150ml.
做法:[1]西瓜去皮去籽,切成小块.
[2]绵白糖+150ml清水放入小锅以小火熬成淡黄色的糖水.
[3]将切好的西瓜块和糖水一起放入搅拌机搅打成果泥.
[4]将果泥倒入容器中,放入冰箱冷冻,每隔1个半小时将容器上层已经凝洁的冰沙用勺子划到一边,直到全部制成冰沙为止.
草莓沙冰
材 料:糖8汤匙,草莓10颗,柠檬1个,新鲜香草一株,淡奶油适量。
做 法:1、取柠檬皮和香草煮水,加入两汤匙糖,水开后再煮两分钟,滤出汁水,放凉蠓湃氡
2、用小锅融化5汤匙糖,待糖溶化成浅亮的褐色时把切碎的草莓放入糖浆中用小火煮10分钟,最后加入柠檬皮和香草稍煮。
3、取出煮好的果酱,放入玻璃杯中,取出冷冻的柠檬皮汁,用铁匙刮成冰屑放在果酱上,最后加一些淡奶油即可
摘自http://www.loveelva.com/bbs/archiver/tid-74268.html
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鲜芒果冰
原料:芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯
作法: 1.芒果洗净、去皮,片下果肉并切丁,先放在深碗内,拌入果糖搅匀。
2.刨冰放盘内,放上芒果即成。
Tips: 1.消除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁,一同拌在芒果丁内,既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。 2.有的芒果较甜,果糖可少加,果肉酸的可多加,或按各人对酸味的接受程度决定果糖加入的多少。 3.大芒果果肉较厚,但小芒果较香,需要多准备几个才够。
乌梅沙冰原料:特浓桂花乌梅粉,凉白开,蜂蜜 器具:500ml的芬达瓶子
做法:1,调酸梅汤,这个部分是最关键的。注意的主要是:酸梅汤不要太淡,否则做出来的冰就没有足够的味道了;蜂蜜按照个人的口味 酌情加入,太少了缺少"粉黛"之感,太多了就浓妆艳抹过了头,就都十分不好了。这个注意用量就是很简单的事情。
2,装瓶子,先放冷冻柜里冻着。等结了七八分拿到冷藏柜。
3,等看着瓶子内的东西化了五六分,拿出,用手捂着,摇晃着,使冰渣子碎了。倒入杯子,细细享用。
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果家里有榨汁机的话,就好办了,直接冻成冰块,用榨汁机配的“打粉”的“一字型”刀将冰块打成细沙,同时可以放入喜爱的水果、牛奶什么的同时粉碎,这样口味就融合进去了。
另外,如果没有榨汁机~~~可以用干净的毛巾把冰块裹起来,用刀或者什么硬物用力的拍,这样子沙粒不均匀的
另外,如果没有榨汁机~~~上学的时候老师讲过膨化雪糕的制作方法,与冰棍不同的是,膨化雪糕的制作(冷冻)过程中,一直有搅拌机在搅拌,致使水结成了小的冰粒而不是大的冰块。类举:每隔几分钟搅拌搅拌制冰的原料,(最好容器稍微大一点,用杯子可是搅不开的,)这样子就能制作出沙冰了,从冰箱里拿出来的时候,再倒入少许牛奶或其他液体,再进行一次搅拌,破坏小冰粒之间的少许粘连,就ok了。我一直不舍得做,因为在家自己做,频繁的开冰箱门,浪费电哦(一般冰箱的耗电量是指每天开冰箱门10次的量,冰一般不到半个小时能冻好,隔几分钟搅拌一次的话,差不多就要10次了,也就是多1、2毛钱的电吧)
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