十里不同乡、百里不同俗。
太原及以南的晋源至清徐，有喝羊汤的风俗。现在太原市大街小巷到处有名气很大的古楼羊汤之店。究竟谁是正宗的？恐怕没有人说的清楚。没名没份的更多。小碗13元，大碗15元。时值冬季，中午在外来一碗羊汤、外加一个饼子，一定吃的很舒服。
2001年，我来太原住同学茂才家。第二天早上在食品街的古楼下同学茂才招待我喝过羊汤，10元一碗。当时感觉太贵了，不如我老家的杂碎好，不值当。现在想来味道确实是好，至今记忆犹新。如今也经常喝羊汤，感觉味道不一样了。
如果你能喝到全羊汤，那你算是被当地人称作尊贵的客人招待了。我前几年在晋源工作时，经常喝全羊汤。有个叫北河下的村子的村长是我好朋友。好多人不知道北河下在哪里？就在新晋祠路康庄生态园之东。这个叫润润的村长喜欢结交朋友，经常搞所谓的全羊汤聚餐，所以我就有口福了。
太原往北一过石岭关就到忻州。忻州没有做羊汤的习俗。当地人吃猪杂碎。忻州最有名的杂碎在奇村。其实，奇村没有做杂碎的。所谓的奇村杂碎，最正宗的是指奇村镇明望村的杂碎。明望村在双乳山下（因为古时有过温泉，所以当地老百姓至今还叫：暖泉山），紧挨的双乳山龙泉寺。自古这个村子的人就从事牲畜宰割，卖杂碎自然是长项。在奇村卖杂碎的明望人很多，在我这个年龄段最有名的数孙老虎的杂碎。戴副眼镜、性格特好，生意不错。此老人已经下世，据说他的儿子还在奇村卖杂碎。
卖杂碎的人多卖猪头肉、猪蹄子、猪耳朵、猪大肠、心肝肺和红面鱼鱼。热乎乎来一碗杂碎泡鱼鱼，我感觉不比羊汤差。不相信嘛？当年慈禧太后都在此喝过。还特意留言给忻州州官写过字据。以下我收集到的一些资料。可以佐证我所说的事实。
原忻州双乳山文殊寺主持然悟大师曾和家父是好友，记得常与家父往来，他们谈天说地，讲古论今，无所不言，好不快活。
记得我十岁那年，深秋的一天，中午时分，然悟大师正在我家用餐，突然邻居宝珠嫂端着一海碗热乎乎的杂碎送进门来。一见然悟大师端坐坑上，宝珠嫂很是不好意思。我母亲急忙接住，寒喧几句，倒下杂碎相送，即刻返回之后，为避然悟大师之嫌，母亲迅速端起那一碗香喷喷的杂碎特意要往里屋内放。然悟大师突然开口道：“无妨，让孩子喝了吧！慈禧太后还爱喝咱这杂碎泡鱼鱼哩！何况娃娃既不在佛门净地，也没有受戒。”嘿！凭着然悟大师这一句金玉良言，我终于如愿以偿，美餐了一顿。因为我知道，然悟大师虽健谈，但在用餐时是从来不说一句话的，佛家讲究“食不语”，他是典范。
饭后，家父问起慈禧太后喝这儿杂碎之事，然悟大师竟泄露了天机：“自鸦片战争后，清政府光褚帝腐败无能，列强加紧对中国侵略，相继订立了不平等的丧权辱国条约。慈禧太后垂帘听政，心中忧郁成疾多病。光褚十五年（公元1889年）夏，慈禧太后为避难散心，携贴身随从，改装出走京城，赴他乡游山望水。途经大同，路过忻州，饮过暖泉山泉水（天然温泉），感觉有治病之神效，并在暖泉山龙泉寺外的奇村与明望村之间，发现了炊烟缕缕的狼锅和香味四溢的杂碎，遂将明望村的孙老虎之父带到寺中，杂碎泡鱼鱼，美食一顿，直喝得浑身发热，直喝得心花怒放，直喝得乐不可支，不禁随口赞诵道：
云中河盈润双乳，龙泉圣水泽朕民；烽火烟灭遗狼锅，杂碎鱼鱼明望村。
回京后，慈禧太后依然难忘明望村双乳山下那火红木炭燃烧着滚烫的狼锅内，色美味香的杂碎泡鱼鱼，禁耐不住提笔书写了自己吟唱过的小诗。次年由忻州州官转暖泉山寺，因寺中僧人均忌食荤腥，所以，只择“龙泉圣水”四字摹仿其手迹，勒石立碑。而“杂碎鱼鱼明望村”从此由龙泉寺僧人按下，销声匿迹，再无人提起过。难怪，我们俗人当然无从知晓了。我当时听了，觉得很是不平，但见家父和然悟大师却对视而笑，那笑容至今记忆犹新。他们是笑我香喝杂碎鱼鱼呢？还是笑慈禧太后不顾国难贪食地方小食呢？还是笑僧人虽善亦有取舍呢？还是笑别的什么呢？
“龙泉圣水”一碑，现仍立于暖泉山龙泉寺院东侧山腰“照弘法师之塔”北端。
碑身正面刻有：“慈禧皇太后御笔”字样（右面提头）；
左面落款是：“万古长青”篆刻印,下书“光褚十六年八月十六日”;
中间上方是“慈禧皇太后御笔之宝”篆书印，印章下刻“龙泉圣水”四个大字。
碑身背面有“碑记”，原文如下：
“自鸦片战争后清政府光褚帝腐败无能列强加紧对中国侵略相继订立了不平等的丧权辱国条约慈禧太后垂帘听政心中忧郁成疾多病光褚十五年夏其为避难散心携贴身随从改装出走京城赴他乡游山望水，途经大同路过忻州饮过此山泉水觉有治病之神效回京后提笔随书龙泉圣水四字次年由忻州州官转暖泉山寺便摹仿原手迹立碑留存后世原暖泉山龙泉寺主持清溪大师口述听者杰瑞整理追忆。
时值乙亥仲夏吉日谨录于上，可作佐证。
然悟大师生前口述、王太康追忆整理
2010.12.19
写于明望村天命堂
有雅兴的朋友们，在去忻州奇村洗温泉澡以后，欢迎你去奇村大街上喝一碗慈禧太后当年喝过的杂碎泡鱼鱼，然后去泉山龙泉寺看看，再去双乳湖上荡一回飞舟。
不写了，否则有做广告之嫌。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
