土豆估计是吃法最多的食物之一了,炒烧闷卤等等。这次做这个风琴土豆,造型很漂亮,很上台面。 而且也可以按自己的口味去自由发挥,我发挥了辣椒酱黑胡椒的,也可以培根芝士啊什么什么的,举一反三嘛~ From 沐春膳
风琴土豆
by 沐春膳
用料
土豆 3个、火腿片 5片
韩式辣椒酱 3大勺、黑胡椒 少许
食用油 适量 、香葱 1小根
制
作
步
骤
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1.选形状均匀的土豆3个。
2.用筷子架着切0.3厘米厚片,底部不要断,切出来的样子像风琴一样,底部连着,上面能拉开。
3.用锡纸包住,保持水分。
4.放入烤箱200度烤20分钟。
5.用韩式辣椒酱混上一点油。
6.土豆烤好后,冷却一会,插如火腿片,慢慢来,细致活。
7.插好之后,刷上拌均匀的辣椒酱 油,上面撒点黑胡椒。
8.再放入烤箱中继续烤制10分钟。
9.完工啦~
小贴士
From 沐春膳
土豆切片时,底部两侧垫一双筷子,可以防止切断,切0.3厘米好熟且不易断。
中间的火腿片可以用培根替换,或是自己喜欢的。
土豆第一次烤制为9成熟,锡纸包住是为了均匀受热,不至于里面生外面焦,第二次夹培根烤制时不包锡纸,使土豆片烤略干些好吃。
塞培根是个耐心的技术活,小心点防止弄断土豆片。
大土豆不容易断,小土豆最好下面插一根牙签固定 。
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