家制猪肉松

原料

猪瘦肉460克 ，姜几片，大葱段两根 ，孜然粉少量 ，红烧酱油适量 ，盐少量 ，白糖两汤匙，食用油适量 

步骤

1.备猪肉一块，约460克，剔去筋皮，洗净。

2.再将肉切成小方块，

3.备锅，用的是砂锅，添加清水，能抹过猪肉既可，

4.烧开，焯下水，用勺子撇去血水沫，之后捞出肉块水扔掉。

5.另起锅，添加足够煮熟这些肉的水，下姜片，葱段，花椒粒，八角，用的是砂锅煮的，刚开始小火烧热锅之后改中火煮肉块。直到肉熟。

6.煮熟后捞出沥去水分，

7.沥去水放保鲜袋中，扎牢口，开始用擀面杖敲打肉块，不要太用力防止袋子敲破，能将肉块敲散既可。

8.然后放面包机桶里，启动果酱键一个程序，1,2小时。

9.一个程序完成后的样子，半成品肉松，放凉一会，添加孜然粉少量，红烧酱油适量，（用的红烧酱油）

10.白糖两汤匙，盐少量，一汤匙蚝油，二次启动果酱功能，两个国酱程序结束后非常蓬松的肉松做好喽，取出肉松抖散凉透了放保鲜袋中，或玻璃瓶中都可以，放冰箱冷藏室随吃随取。