2017年8月27日 仙闲显现家常菜圈
茄子变成鱼肉味，所以叫做茄子鱼。
用料：圆茄子2个、鸡蛋2个、海鲜酱油适量、醋适量、葱蒜沫适量、大料1个、糖1小勺、盐 适量
1、圆茄子去蒂去皮，切厚片，茄子片大的话中间再切一刀；
2、打两个鸡蛋液，把茄子放进去，每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液；
3、放入油锅里用中小火炸制两面金黄色，盛出；
4、锅烧热，放入适量油，放入葱蒜大料炝锅；
5、放醋、酱油翻炒片刻；
6、把炸过的茄子放进去翻炒均匀；
7、放入少量的水，如果有高汤放进去更好；
8、放适量盐调味，再放一小勺糖拌匀。盖上盖子转小火炖五分钟；
9、五分钟后尝一下茄子没有硬心了就可以盛盘了。
