导语
伊利将“品质”视为企业信条，致力于生产100%安全、100%健康的乳制品。同时强调“环保”和“共赢”，用可持续发展的模式，推动产业链各环节实现绿色、可持续发展。
陈昊、孟菲 | 文
全球乳业第一阵营，严守“质量”和“责任”之根本
内蒙古伊利实业集团股份有限公司（简称“伊利集团”或“伊利”）成立于 1956年，总部位于内蒙古自治区呼和浩特市。公司于1996年3月在上海证券交易所挂牌交易，是全国乳品行业首家A股上市公司。2002年，潘刚32岁，出任伊利集团总裁，是当时中国520家重点工业企业中最年轻的总裁。在潘刚率领下，伊利一举成为中国乳品行业的第一品牌和领军企业。
伊，古代汉语中“她”的意思，引申为你、我、他、大家，伊利就是让大家得利，其企业责任也正源于此。潘刚笃信“厚度优于速度、行业繁荣胜于个体辉煌、社会价值大于商业财富”的伊利法则。他认为：“思字有田，让我们时刻铭记自己是一家食品企业，和土地关联，和数百万奶农、数十万合作伙伴和员工关联；恩字有因，让我们时刻知道归因，知道一切成绩的取得来自消费者的信任，来自国家和自治区给予的支持”。他的这些思考引导伊利“达则兼济天下”，向着可持续发展的负责任企业坚定前行。
伊利的产业链协同与共赢
伊利将“品质”视为企业信条，致力于生产100%安全、100%健康的乳制品，将严苛的质量管控标准贯穿于其全球产业链。
2015年11月，根据全球健康食品产业发展新趋势，伊利将质量管理工作战略升级为“质量领先3210战略”（见图）。
一方面，伊利积极对标国际，与SGS（瑞士通用公证行）、LRQA（英国劳氏质量认证有限公司）和Intertek（英国天祥集团）达成战略合作，持续升级伊利全球质量安全管理体系，强化食品质量安全风险控制的能力。同时，利用互联网思维，建立完善的产品追溯程序。奶源基地从奶牛出生即为其建立养殖档案，原奶运输过程实现全程可视化GPS追踪，原奶入厂后采用条码扫描，随机编号检测；同时，建立了生产过程的产品批次信息跟踪表、关键环节的电子信息记录系统、质量管理信息的综合集成系统和覆盖全国的ERP网络系统，实现了产品信息可追溯的全面化、及时化和信息化，并与国家平台进行对接，实现全方位的品质监控与管理。
另一方面，伊利立足于西北、内蒙古和东北三大黄金奶源基地，打造中国规模最大的优质奶源基地，建设优质牧场，还不断拓展在欧洲、大洋洲、美洲等地的优质奶源资源，实现优质原奶的充足供给。
为了从源头上保证奶源品质，伊利共投入约135亿元（截至2016年底的数据）用于奶源升级与建设，建立牧场合作伙伴发展学院，为牧场主普及科学养牛知识并开展实践培训，提升牧场管理能力和经济效益，提高牛奶质量。自2010年起，伊利持续开办“奶牛学校”，引入国际、国内先进的牧场管理经验，邀请百余位行业专家，为牧场主讲解先进牧场管理经验，帮助牧场提升养殖理论知识、实操技能与经营能力；为奶农提供奶牛养殖技术培训，提升牧场管理水平和经济效益，提高牛奶的品质。
2015年，伊利在奶牛学校基础上，全面升级了现代牧场人才的培养模式，推出了“伊利奶牛学校牛二代训练营”，聚焦牧场主接班人，在全国范围内培养接班人的牧场经营管理水平，如技术、管理、财务等综合能力，以期推动现代化牧场的可持续发展，引领中国奶农培训的升级和变革。
链接利益相关群体
2007年，伊利建立了中国首个母乳研究数据库，通过对中国母乳进行研究，研发出适合中国人的奶粉，力图打破国外奶粉的强势垄断地位。当前，伊利正在全面升级母乳研究数据库，将母乳研究数据拓展到更加细微的母乳功能成分研究，建立更前沿、更准确的母乳成分检测方法，形成具有伊利自主知识产权的母乳科学研究数据。
2017年6月1日，在第17个世界牛奶日，伊利携手新浪微博、京东集团，开启“活力万家健康中国——伊利‘一杯牛奶’行动”。活动以“我需要一杯牛奶吗？”为切入点，向消费者普及牛奶的营养知识，唤起消费者对自身健康的关注。
2017年，伊利推出营养扶贫公益项目“伊利营养2020”，聚焦贫困地区儿童营养改善，不仅捐赠产品，还通过举办各种营养健康讲座、关注儿童心理健康等活动，全方位保障贫困地区儿童的身心健康。2017年，“伊利营养2020”项目总计投入1,200万元，累计时长近1万小时，深入云南、甘肃、湖北、河南、山西、陕西、四川、青海、宁夏和黑龙江等地，覆盖中国近 1/3省份，为超过12万名贫困地区学生，捐赠20万提学生奶、教学用具等。
探索未来
作为伊利履行企业可持续发展的核心部门之一，伊利质量管理部相关负责人坦言，伊利在可持续发展过程中遇到一些阻碍和难题，比如国内行业标准的参差不齐造成的效率低下、我国水果和粮食等农产品的零散式供应模式与伊利的批量加工不匹配、如何将可持续发展更好地融入企业运营之中等。除此之外，伊利的国际化也对其可持续发展提出了新的要求。
关于作者 | 陈昊：清华大学经济管理学院领导力与组织管理系助理教授；孟菲：清华大学经济管理学院中国工商管理案例中心研究员
文章来源 | 本文改编自《清华管理评论》2019年1-2月刊文章《伊利：绿色产业链与可持续发展》
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