李茀莘（原名李福星），1938年出生于福建安海镇。1957年毕业于厦门鹭潮美术学校（现福州大学工艺美术学院），1962年毕业于中央美院华东分院，曾得画坛名宿潘天寿、周昌谷、陆俨少等大师亲授。现为中国教育部艺术教育委员会委员、中国美术家协会会员、美国东方艺术家协会顾问、闽南美术院院长、集美大学艺术教育学院教授。作品曾获中华杯全国中国画大奖赛金奖，第七届全国美展银奖等，并被中国美术馆收藏，出版有专著《李茀莘画集》。
李茀莘擅于工笔人物画，其画作技法纯熟，构图匀正，人物造型精准客观，惟妙惟肖。李茀莘祖籍惠安，故对惠安女的生活和命运充满理解、同情和希望。他的作品从多角度表现了惠安女的生活，善于在浓郁的抒情格调中表现人物的心态和情感，表露生活中的温馨和诗意，闪露着时代的美感和品格，因而受到人们的称誉和欢迎。
李茀莘作品的艺术表现别具一格，他运用工笔手段造成朦胧化的艺术效果，绘画中犹如遮着一层面纱，有一种模糊的朦胧美，令人如雾中观花，从而强化了作品艺术含蓄的内在品性。他的人物画，不求精雕细刻，而着力于姿体情态的表现，使之与朦胧美的艺术追求相一致。由此诸种因素，构成了李茀莘作品含蓄隽永，朦胧宁静、诗意抒情的绘画风格，使他的作品以新的审美境界，给人在情感共鸣中获得一种特有的感观享受。
