【今日靓汤】闷热的天气最适合来碗酸甜开胃汤

“靓汤姐姐”推荐：

缤纷开胃汤

主要功效：酸甜开胃，让你的饮食更丰富

　　推荐人群：老少咸宜

　　材料：番茄500克，土豆250克，牛(月展)300克，香芹一条，生姜数片（3~4人量）。 

　　制作方法：番茄洗净切块，土豆洗净去皮切块，牛(月展)肉洗净切块焯水，生姜切大片拍扁，把牛(月展)放入锅内，加入2000毫升清水，煲约1小时，然后把土豆、番茄加入，再滚半个小时就好了。最后把那一条香芹洗净切段撒在汤上面滚2~3分钟（不盖盖子，盖盖子香芹容易黄），再调入适量食盐即可食用。  

　　

　　汤品点评：这个汤味道酸甜，非常适合广州这种比较闷热的天气，让人食欲大增。其中的番茄煮熟了吃，番茄红素更容易吸收。番茄红素的抗氧化作用可是比胡萝卜素要强哦，对于预防心血管方面的疾病是相当有好处的。而土豆则是一种兼备两种性能的食材，可以说它是蔬菜，因为它的膳食纤维、维生素C和钾都相当高；不过我们更愿意您把它当作主食，替代一部分的白米、白面，也就是说如果今天煲了这个汤，吃了土豆，就不用吃那么多饭了。这样做的好处是不仅让您获取更多维生素、矿物质（因为精白米面基本只有淀粉了），还能有效地控制了热量的摄入，而肚子也能得到满足。这个汤不仅香味过人，还色彩缤纷，看看闻闻都能让人食指大动，还不快快行动？

-----------向“靓汤姐姐”提问-----------