【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。
今日推荐:五指毛桃陈皮生姜煲脊骨
材料:
脊骨250克,五指毛桃100克,陈皮1瓣,生姜3片。
制法:
先将脊骨洗净、焯水,与五指毛桃、陈皮、姜丝一起放入锅内,倒入温开水,大火烧开,改小火煲1个小时,调味即可。
知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评:
五指毛桃广泛分布于南方地区,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。国医大师、广州中医药大学邓铁涛教授认为本品益气补虚功同北芪却不温不燥,药性温和,补而不峻;其性缓,益气而不作火,补气而不提气,扶正而不碍邪,而且具有化湿行气、舒筋活络、祛痰平喘的功效,适用于多湿多虚的体质,尤宜于虚不受补之体质,是岭南中药中难得的一味佳品。
禁忌:五指毛桃虽然温和但仍稍温,具有明显热性症状如口臭、大便干硬等的朋友五指毛桃可酌情减量。
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