【今日靓汤】花生栗子扁豆这些祛湿“神器”，遇上牛肉还有意外的功效哦

时令食谱

大雪丨小雪丨贴秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨大寒丨小寒丨立冬丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥

食在广东

花生栗子扁豆牛肉汤

主要功效：通大便、去湿气、暖全身

推荐人群：寒冷+潮湿的日子

材料：     

        栗子（去壳去衣）8~10个、花生（去壳）15~20g、扁豆15~20g、牛肉200g、生姜3大片。（3~4人量）。

制作方法：       

        栗子、花生、扁豆洗净备用，牛肉洗净切块焯水，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水2000~2500ml，大火煮沸后，改用中火煲约1~1.5小时，调入适量食盐即可食用。

汤品点评：         

       广州的冬天也有湿气。这种湿气困在体内，使人体更觉寒冷，因为阳气不能通达全身嘛。清代名医叶天士在《外感温热篇》中提出“通阳不在温， 而在利小便”。这个说法是针对湿热病的，意思是用通利小便的方法让湿邪有去路，才能使周身阳气通达。所以大冬天的汤水加点祛湿性平的白扁豆也不用觉得惊奇。当然，保持大便通畅其实也是去除湿气的一个方法，所以在冬天的时候可以煲一些花生、核桃之类的汤水。栗子性温味甘，有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的作用；再搭配牛肉的温补，这个冬天不需要怕冷了。

-------向“靓汤姐姐”提问-------