【育儿食疗】小儿适宜健脾养胃食谱

　　孩子节日期间油腻食物吃多了，可以通过一些健脾开胃的食疗来调理肠胃。不过专家提醒，不同的食谱、汤谱适合不同体质的小儿，建议在医生的指导下先分辨好孩子的体质，判断是否为“气虚”或“阴虚”等，从而对症调理。

医学指导专家

　　广州市妇女儿童医疗中心中医儿科主任医师李蔷华

小儿适宜粥谱（个人量）

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燕窝瘦肉粳米粥

　　材料：燕窝5g，瘦肉50g，粳米50g

　　燕窝具有养肺胃之阴，补中益气的作用，补而不燥，润而不腻。瘦肉性味甘平，健脾益气。与健脾养胃作用的粳米一起熬粥。起到健脾润肺开胃的功效，适用于脾胃阴虚者。

淮山粳米粥

　　材料：淮山药10g，瘦肉50g，粳米50g

　　山药性味甘平，具有滋养补益、健脾益气的作用，特别适合食欲不振，易疲倦的脾胃气虚者。与瘦肉、粳米一起熬粥。起到补脾健胃，助消化的作用。常用于脾胃气虚者。

小儿适宜汤谱（个人量）

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山药茯苓鹌鹑汤

　　材料：山药15g、茯苓10g、鹌鹑1只

　　鹌鹑为禽中珍品，其营养价值高于鸡肉，有“动物人参”之称，补中益气，补虚而强体。与具有补脾胃作用的山药、茯苓共为汤。起到健脾和胃的功效。适用于小儿食欲不振、形体消瘦者。

　　注意：外感发热者不宜。

太子参淮山瘦肉汤

　　材料：10g、淮山15g、瘦肉100g

　　太子参健脾益气生津，补而不滞，是清补的常用品。山药健脾益胃。与具有健脾滋润作用的瘦肉为汤。起到健脾益气的功效。适用于小儿脾虚、胃纳欠佳、形体消瘦者。

　　注意：肠胃湿热者或感冒发热者不适宜服用。

茯苓鲈鱼汤

　　材料：鲈鱼150g，茯苓15g，陈皮2g 

　　鲈鱼性平味甘，健脾补肝益肾；其营养丰富、极易被人体消化吸收，是健脾补虚的珍品。茯苓补脾益胃渗湿。陈皮性温味辛苦，具有理气健脾，和胃的作用。三者合而为汤，起到健脾和中，理气开胃功效。  

　　注意：肠胃湿热者、有皮肤病及疮肿者不宜服用。

沙参玉竹淮山瘦肉汤

　　材料：沙参10g，玉竹15g，淮山药15g，瘦肉100g

　　沙参具有养阴润肺，益胃生津作用。玉竹具有滋阴润肺，生津养胃作用。山药具有补脾胃作用。三者与瘦肉合为汤，起到健脾养阴，清补益胃功效。

　　注意：脾胃虚寒者或有外感者不适宜服用。

独脚金山药牛肚汤

　　材料：独脚金5g、山药15g，牛肚100g，蜜枣1个

　　牛肚即牛胃，别名“牛百叶”，性味甘平，补虚养胃。根据“以脏补脏”的理论，常吃牛肚，可养胃气、增强消化、吸收能力（补虚养胃，无禁忌）。

　　独脚金也叫疳积草，清热消积的作用。 山药健脾益胃。独脚金、山药与牛肚三者为汤，起到补脾健胃，清热除烦功效。适用于小儿形体消瘦、性急易怒者。

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