快给萝卜换个更好吃的做法吧，鲜香又下饭，还不用盐，上桌就秒光

又是萝卜大量上市的季节， 每年到这个季节， 妈妈都会晒些萝卜干， 这可是家里一直保持的老习惯，父母都是湖南人， 这萝卜干就是家乡的特色小菜，做起来也很简单， 将萝卜切成条或者块后晒干或者风干即可。 用萝卜干加入点剁椒拌盘“麻辣萝卜干”凉菜、或搭配着其它食材一起炒， 就能成就一道好吃又下饭的湖南特色菜。

受老妈的熏陶，我也特爱吃萝卜干，因此妈妈每次晒好的萝卜干都会给我送来一些。有空时用它炖肉，不能去除肉的油腻， 还能增加不少香味。没时间时候，就随便将它炒一炒，下饭又解馋。今天就用这萝卜干搭配着湖南腊肉一起炒，腊肉带有其特有的浓香，萝卜干肉质厚实、 脆嫩爽口，两者搭配在一起，味道鲜美、香气浓郁，色、香、甜、脆、鲜， 就这一道菜就能干掉几碗米饭了。。。

【腊肉炒萝卜干】 原料： 萝卜干 1盘 腊肉 1块 青椒 2个 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；

2. 热锅凉油，放入腊肉片进去翻炒；

3. 翻炒两下后加入萝卜干进去翻炒；

4. 继续翻炒两下后加入青椒进去翻炒；

5. 翻炒至青椒变色，（或者加很少点盐）；

小贴士：1. 我选用的是湖南的腊肉，是熏制的，已经提前清洗，并蒸制过的； 2. 腊肉有一定的咸味， 所以不放盐或者很少点盐。