如今深秋经渐渐的来到了我们的身边，这时候的气温也随之不断的降低。每天的温差都表现的特别明显，这时候我们就需要吃一些营养的食物，来增强我们身体的抵抗力，从而预防感冒的发生。为此我今天为大家带来了10道家常菜的制作方法，在秋天最适合人们进行食用，如果你对这些家常菜做法也感兴趣的话，就跟随我一起来学习一下吧，其制作方法简单又容易懂，做为家庭主妇的你们，一定要进行收藏哦，然后为家人做上几道拿手好菜！
【萝卜排骨汤】
【制作食材】排骨，萝卜，食盐，鸡精。
【方法及步骤】
1、买回来的新鲜排骨，我们需要将其剁成小段状，并下入到开水中，先对其进行焯水处理，然后出锅用清水淘洗两遍。再把排骨下入到汤锅当中，并加入小半锅的清水，用大火对其进行熬煮。同时把萝卜清洗干净，并切成小块状进行备用。等排骨熬煮上一小时以后，把准备好的萝卜加入锅中，同时加入适量的食盐、鸡精进行调味，再炖上半个小时就可以出锅食用了。
【五香排骨】
【制作食材】排骨，葱花，料酒，酱油，鲜汤，白糖，香油，五香粉，鸡精，食用油
【方法及步骤】
1、排骨将其清洗干净后，并剁成小块状，放入碗中备用，然后加入适量的酱油、料酒搅拌均匀。同时起锅烧油，往锅中加入一升左右的食用油，等油温8成热时，把排骨下到锅中，用热油对其进行煎炸，等排骨被炸酥脆时，将其控干油份捞出。
2、在锅中留少许的底油，然后加入适量的料酒，酱油，白糖，以及鲜汤搅拌均匀，再加入两勺的鲜汤，将其用大火烧开，然后把准备好的排骨倒入锅中，用大火对其进行翻炒。最后加入适量的葱花、鸡精、食盐、五香粉翻炒入味，在淋入几滴的香油，就可以出锅进行食用了。
【冬瓜排骨汤】
【制作食材】排骨、冬瓜、陈皮、食盐。
【方法及步骤】
以上所有准备的材料，通通用清水将其清洗干净，然后把排骨剁成块状备用，冬瓜去皮后切块备用。然后起锅烧水，准备一个砂锅，往里面加入半锅的清水，等水烧开以后，把准备好的排骨和陈皮先放入锅中，大火对其进行熬炖一小时。最后加入准备好的冬瓜块，两勺的食盐进行入味，用小火再炖半小时就可以出锅食用了。
【萝卜炖筒子骨】
【制作食材】白萝卜、筒子骨、食盐、葱
【方法及步骤】
准备好的白萝卜，先将其去皮并清洗干净，并切成小块状备用。筒子骨则将其用菜刀从中间砍成两段备用，小葱切成葱花备用。然后准备砂锅，往锅中加入半锅的清水，把筒子骨先下入锅中对其进行熬煮，等到汤汁被煮至浓白色时，再把准备好的白萝卜下入锅中，小火炖上半小时。最后加入两勺的食盐进行调味，撒上一小撮的葱花，就可以出锅食用了。
【山药炒牛肉】
【制作食材】山药，牛肉，鸡蛋食盐，鸡精，胡椒粉，淀粉葱末，食用油。
【方法及步骤】
1、山药需要将其清洗干净后，并切成片状放入到开水中，对其进行焯水半分钟后，捞出沥干水分备用。牛肉则将其清洗干净，并切成片状，然后往里面加入两勺淀粉，并打入一个蛋清搅拌均匀，将其加入到6成热的热油中，炸至表面金黄时捞出备用。
2、锅中留少许的底油，然后下入蒜末爆炒出香味，并加入山药片爆炒半分钟，最后加入一小点的清水，并加入牛肉片与适量的食盐、鸡精、胡椒粉用大火收汁，就可以出锅进行食用了。
【玉米青豆炒牛肉】
【制作食材】牛肉末，青豆粒，新鲜玉米粒，淀粉，蒜末，酱油，蚝油，白糖，香油，胡椒粉，食盐
【方法及步骤】
准备好的牛肉末，需要往里面加入一小勺淀粉，适量的酱油、胡椒粉将其搅拌均匀备用。玉米粒和青豆粒将其下入到开水当中，焯水至断生捞出沥干水分备用。起锅加入4勺的蚝油进行加热，然后加入准备好的蒜末爆炒出香味，同时加入准备好的玉米粒和青豆粒，大火将其翻炒均匀。最后加入腌制好的牛肉，用中火翻炒至牛肉断生后，加入适量的食盐、白糖、再淋入几滴的香油，翻炒入味就可以出锅食用了。
【山药羊肉汤】
【制作食材】羊肉，山药，酱油，酱油，食盐，胡椒粉，陈皮。
【方法及步骤】
准备好的新鲜羊肉，需要将其剁成小块状，并放入到沸水当中，对其进行焯水处理5分钟，然后捞出沥干水分备用。姜片清洗干净后切丝备用，山药清洗干净后切块备用。最后准备一口砂锅，把羊肉和山药同时下入锅中，并加入小半锅的清水，适量的陈皮、姜丝、酒，酱油胡椒粉、食盐，盖上锅盖直到羊肉焖熟时，就可以出锅食用了。
【密汁羊腿】
【制作食材】羊腿，白糖，蜂蜜，葱丝，姜片，料酒。
【方法及步骤】
准备好的羊腿将其用清水清洗干净，并在羊腿的表面用刀划上几道刀口，并放入到锅中，加入适量的葱丝、姜片、清水和料酒，将羊腿用大火煮熟。煮熟后的羊腿需要将其捞出锅，放入盘中摆盘备用。最后起锅等锅烧热以后，往里面加入适量的白糖、蜂蜜，和一小勺的清水，将白糖、蜂蜜加热至融化，放凉后浇到羊腿上就可以食用了。
【木瓜炖羊肉】
【制作食材】木瓜，桂枝，羊肉，姜，葱，料酒，食盐，鸡精，香油。
【方法及步骤】
羊肉清洗干净后，并切成大块状备用。木瓜、桂枝、干姜用纱布包裹好后做成料包。然后起锅烧水，往砂锅中加入半锅的清水，同时下入准备好的料包、以及羊肉块和葱段、料酒，用大火对羊肉进行熬煮，等到羊肉断生时将大火转成小火。最后往锅中加入几滴的香油，适量的食盐、鸡精进行调味，再炖上半小时就可以出锅食用了。
【洋葱炒羊肉】
【制作食材】羊肉，洋葱，青椒，红椒，辣椒油，料酒，食盐，鸡精，食用油。
【方法及步骤】
羊肉将其清洗干净后，并切成片状下入到锅中，焯水两分钟捞出。洋葱，青椒红椒分别用清水将其清洗干净，并改刀成丝状备用。然后起锅烧油，往锅中加入少许的食用油，等油温6成热的时候，下入羊肉片将其炒至断生，并加入葱丝和青椒丝、红椒丝一同用大火爆炒三分钟。最后往锅中加入适量的料酒，食盐，辣椒油，鸡精，用小火翻炒入味收汁，就可以出锅装盘食用。
以上就是我今天为大家带来的10道家常菜做法，在秋季的时候多食用这些家常菜，不仅能为身体提供丰富的营养，而且口感特别的棒哦。如果你喜欢的话就赶紧收藏一下，关注我一下吧，以后我会为大家分享更多的家常菜小知识。
联系客服
