食物能拉近人与人之间的距离，如果你第一次来广东，不妨多去菜市场和汤料店附近转转，碰上地道的广东师奶，热络地搭上几句，他们总能把自己拿手的或者适合当季的广东食材搭配和汤谱都传授予你。

朋友圈里有不少喜欢喝汤的小伙伴，经常会拿着各种食材来问我，今天这个煲合不合适？明天煲这个可好？老人可以喝？小孩可以喝吗？

带着这些问题，今天正好是春分节气，就给大家推荐一道价格亲民，食材比较简单的适合春分节气喝的汤水吧。

老广东人常挂在嘴边的四个字就是“下火、祛湿”。也别成天怪老妈念叨这几个字，广东水土和气候因素，所以春季祛湿是必然的，但是每个人体质不一样，也不只是广东人需要祛湿，平时吃了不少寒凉食物的北方闺蜜，其实也有湿气重的表现，只要你去拔一次火罐就知道了。湿气重，会影响人的睡眠精神，经常觉得身体困乏无力。春天本来就是一个朝气蓬勃向上的季节，所以，每到春季，还是应该适当给身体排排湿气。

如果你觉得每天煮薏米水喝效果不大，那今天这碗家常汤就要试一试，成本不过10块钱，春季我常煲，一人一碗，味道清甜，日常祛湿很简单，一碗汤水就搞定。

【木棉花瘦肉祛湿汤】

食材：瘦肉250克，木棉花5-6朵，云苓20克，芡实20克，蜜枣1颗，盐少许。

做法：

1.准备食材。在广东汤料里，干木棉花煲汤很常见，在药店买上2-3块钱，可以分成4-5次煲汤足够。云苓，白色，与土茯苓名字有些相似，但其实它是一种菌类，云苓能宁心安神，增强免疫力，也是家里常备的汤料之一。芡实，健脾祛湿，还有“水中小人参”之称，抓上一把备用。

2.把瘦肉切成小块，放入冷水锅中大火煮1分钟，汆烫去掉血水和杂质。瘦肉油脂少，春天煲汤不能太油腻，纯瘦肉或里脊肉是比较理想的部位，买上一块7-8块钱左右的瘦肉足够。

3.木棉花、云苓和芡实用清水泡洗2-3遍，去掉表面的灰尘杂质。这三种汤料，在药店或者汤料店里都能买到，表面没有黑点没有变质，没有刺鼻异味。如果表面有黑点，说明汤料已经变质发霉，不能要啦，买的时候要注意观察一下，也可以买成袋包装的，品质有保证。

4.准备一个炖盅，家里一家三口，大概4碗清水，倒入炖盅内，加入瘦肉块和木棉花等汤料，炖盅放入高压锅里隔水蒸炖1小时，汤炖好之后再加适量盐调味即可。

加了一颗蜜枣，可以冲淡木棉花淡淡的涩味，味道甘甜，也是老广人煲汤大多时候都会放的一味汤料，家里备上一袋蜜枣，煲汤的时候随取随用。

【碎碎念】：

炖盅炖汤比较方便，不用看火，一次炖一盅，一人一碗不浪费，如果家里人多，可以用汤锅煲，食材的分量和水量要适当增加。当天煲好的汤当天喝完，不隔夜哟。

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