这个蛋糕真心值得一做！

红枣戚风蛋糕

红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。

红枣去核，做成细腻的红枣泥，不会影响到蛋糕的口感，让蛋糕充满了红枣的香味哦！

@曲奇饼干花园 的方子用了很多红枣，蛋糕还没出炉就满屋子都是蛋糕香味哦~非常值得一试！

方子

鸡蛋7个，低筋面粉140g，红枣泥280g，植物油56g，红糖60g，白糖60g

做法

1

将红枣去核，洗干净，加适量凉开水，用搅拌机搅碎

2

在红枣泥中加植物油和60g红糖

3

分蛋的时候直接把蛋黄打在红枣泥盆中

4

蛋清分三次加入60g白糖，打到干性发泡

5

用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀

6

筛入低筋面粉，搅拌均匀

7

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜盆里，混合均匀

8

混合好的蛋糕糊细腻无颗粒

9

将蛋糕糊倒入铺有油布的深烤盘，用力震几次

10

放入预热好的烤箱中下层，上下火130度，30分钟，转135度，30分钟

11

上色均匀后用力震几下，倒扣，冷却后脱模切块

小贴士

1.参照图片红枣泥干湿程度，如果太干，可以适当加水或加牛奶

2.根据个人口味调整糖量

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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