正确认识挂杯

 

许多人喜欢通过挂杯判断酒质，以为密度越高、流速越慢、持续时间越长，酒的品质就越高，实则不然。挂杯产生的主要原因是酒精挥发速度高于水分，当酒精挥发后，酒杯内壁酒液的水分表面张力会越来越高，酒液就被拉扯成一道道挂杯，亲，请不要因为挂杯而对葡萄酒产生误解哦！