白藜芦醇是多酚类化合物，主要来源于花生 、葡萄(红葡萄酒)、虎杖、桑椹等植物。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国农业部的研究结果表明，花生红衣与仁中也含有相当多的白藜芦醇。2012年，康涅狄格大学开除了毕业于印度的Calcutta University的Dipak K. Das教授，因为他在白藜芦醇的研究中造假。所以白藜芦醇的对于健康的实际作用，还缺乏确实的依据。关于红酒中的白藜芦醇Dipak K. Das总共发表了150篇文章;但是康涅狄格大学调查发现多于150篇是伪造数据的，其中包括他开除之前2012年1月的文章。他的实验室甚至不能熟练地完成蛋白免疫印迹(Western blot)等基本实验技术。

中文别名:3,4',5-三羟基芪;虎杖甙元;茋三酚;芪三酚; 3,4',5-三羟基茋;3,4',5-三羟基二苯乙烯;(E)-5-[2-(4-羟苯基)-乙烯基]-1,3-苯二酚，3,4,5-三羟基反式(E)-3,5,4'-三羟基芪

英文别名:trans-3,4,5-Trihydroxystilbene; 3,4',5-Trihydroxy-trans-stilbene; 5-[(1E)-2-(4-Hydroxyphenyl)ethenyl]-1,3-benzenediol; 5-[(E)-2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl]benzene-1,3-diol

CAS号:501-36-0

化学名:5-(4-hydroxystyryl)benzene-1,3-diol

     葡萄酒中含有白藜芦醇（resveratrol）

　　葡萄酒中含有白藜芦醇，在一些实验中，有科学家发现，葡萄酒中的一些成分能够抑制食欲，让你吃的更少。摄入一定量白藜芦醇的蜜蜂的确会减少对糖分的摄入。

　　而在美容和保健的营销学里面，葡萄酒促销人员坚定地无视了蜜蜂和人生理结构上的巨大不同，直接得出结论表示——“喝含有白藜芦醇的红酒能帮助节食哦～”。