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普洱茶茶树的分类

     普洱茶有很多种不同的分类,其普洱茶茶树也有很多种分类,经查阅资料,主要有以下种类

一、野生型野生茶

野生型野生茶,多为乔木,树姿高挺,树高3米以上。茶叶因种生而容易变异,在同一茶种中,常有多达四、五种变异茶种。嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿,半展未开之三级芽叶长5-8cm,成叶长可达10-20cm。因叶片革质肥厚,揉捻不易成条索,毛茶颜色多呈墨绿色,主副叶脉粗壮而明显。茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化,当地少数民族称之为苦茶,容易导致腹泻,并不适合饮用

二、栽培型野生茶

以灌木或小乔木居多,树枝多开展或半开展,树高1.5-3m。因有人工管理,茶叶产生变异较少,在同一茶区中,约有二、三种变异茶种。嫩叶多银毫,叶缘细锐齿,半展未开支三级芽3-5cm,成叶长可达6-15cm。叶身较乔木薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色,主副叶脉明显。茶性较野生型强烈,而质相当,香气较扬,口感较野生型略水薄而刚烈。民间所认为的栽培型野生茶,多为民国初年以后或是50年代种植而野放的茶园茶

三、茶园野放茶

云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶,为茶园经栽种过后少有人工管理,不洒人工化肥与农药,只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五、六十年以上,树高约1.5-2.0m。茶种稍有变异,叶质肥厚,色泽较深,香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间

四、茶园茶

云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种,就是茶叶中内含物质含量高,与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同。目前以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗14、云选9号、云瑰、矮丰等作为主要推广种植的普洱茶种。一般管理灌木茶园生产,芽体肥壮多银毫,半展未开三级芽叶2-3cm,成叶达5-10cm。叶缘细锐齿,叶身最薄,毛茶多呈浅绿、黄绿色。越原始茶种叶脉越明显,茶质也较重。相较前二者,茶园茶的茶性最烈、茶质则多数较薄,香气最扬,口感刺激性也最强,回甘快却留存较短,水薄甜而较不稳定。以现在云南学界业界所认同的茶种改良,朝向香气扬而水轻甜的趋势十分明显

野生茶质厚重,但香气不明显;茶园茶性强烈,唯汤质较冽、泡水稍短。野放茶的特性则介于二者之间

 

 

 

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