不可错过！全国人民都爱这道菜

随着正月十五的离去，春节终于完美的落幕了。都说“每逢佳节胖三斤”，春节里大家不可避免的大吃大喝，现在胃口不是很好，若是能来上一盘可口的开胃菜最好不过，芽菜碎米鸡就是不错的选择，赶紧试试吧。

芽菜碎米鸡

材料：

　　鸡胸肉300克 、碎米芽菜100克、蛋清1个、抗椒1个、朝天椒1个、料酒、白胡椒粉、生粉、生抽

制作方法

　　1、朝天椒和抗椒洗净切圈备用。

　　2、鸡胸肉洗净切成大小同等的小丁，加入干淀粉、盐、料酒、蛋清、白胡椒粉抓匀。

　　3、炒锅加热入油，加热后放入鸡丁滑散。

　　4、炒至变色。

　　5、加入碎米芽菜。

　　6、加入辣椒圈炒均匀。

　　7、大火翻炒几分钟加入生抽炒均匀后就可出锅了。

小提示：

　　翻炒时要控制好油温，以免鸡肉焦糊。