深圳素食馆生态初探

素食馆生态初探

据网友统计（数据来源网络），深圳2017年大约有328家大大小小的素食馆，笔记2020年7月15号重新收集核对整理，深圳素食店（馆）约190家，今天初步探讨下素食馆生态，素食馆大致归为两类：

一是走高端路线，装修豪华，打健康养生的路线，有云来居、静颐茶馆，三修堂素食馆，格林素席（素食西餐厅），若兰慈素食馆，万善天厨素食馆，香积斋素食餐厅，代表性举例：一叶一世界藏茶素食火锅，在香蜜湖1979文化创意园园区内，看起来非常高大上，装修融合了禅文化、传统文化与养身文化，无敌窗景，闹中取静，藏茶火锅是特色。藏茶包放在火锅里煮，煮出来的汤很香，以藏茶作为汤底，茶亦为汤亦为茶，用不同的材料搭配不同的锅底，食材主要是菌类辅以蔬菜，点菜型，人均消费约114元。

二是走大众路线，推崇宗教信仰，装修的像佛堂，里面装些宗教书，主要是面对工薪阶层，快餐型，一般菜饭自选，人均消费20元左右，面积小的一般低于16元，有些部分店有连锁店。有：如意斋、净行天厨、桂庙路口八珍馆，车公庙新梅园素食馆（2019年底关店），大自然素食，妙吉祥素食店，大随求素食，如来藏素食，三宝斋素食，雨花斋素食（龙华店2018搬迁），代表性举例：龙华五和十方缘素食府，人均消费17元，菜色多，自选。