趣读

生长发芽的种子

发芽的种子富含蛋白质、维生素和矿物质，为沙拉、三明治和旺火小炒增添健康又新鲜的清脆口感。它们的生长速度快的难以想象，很容易种植——只要加水即可。几天之后这些作物就可以吃了。只需要一些种子和盖上带有穿孔的罐子。

1.将罐子洗干净，加入种子，将它们在冷水下透彻冲洗，罐子只填至1/3，来为种子生长提供足够的空间。装满水，将种子浸透6-12小时。谨记瓶子及种子不得有菜油碰到，不然会影响种子腐坏。

2.将罐子中的水倒出来，将罐子放在一个通风良好、无阳光直射的地方。每天两次用冷水冲洗种子，再将水倒出来。这将使种子保持新鲜，防止变干。

3.豆类需要2-4天，其它种子需要4-6天，就可以食用了。尝尝不同阶段的嫩芽，看看自己更喜欢哪种。在放进冰箱储存之前将它们放置几小时，晾干。

4.制作自己的生芽罐子，将纱布拉平，覆盖在罐口，用橡皮筋固定于罐颈部。分层托盘对于多种种子同时发芽是非常实用的。生芽袋更适合较大的豆类或豌豆。

最后小编建议，白色的绿豆芽需要放在暗处。其他所有种子都会在光照下发芽，但是要避免阳光直射。放在通风好的地方，可以降低发霉的可能，不要放在闷热中的碗柜中。