油条的配方是什么？

油条很好吃，但只存在小时候的记忆了，后来大了学习了厨师就学会了自己做油条，今天厨师教你怎么做油条。

超脆油条的做法：

准备材料:中筋面粉500g全蛋1个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉6g 辅料水265g盐13g

步骤

1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。然后擀成如下图的粗长条看是否有弹性。

2.在和成面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次，熟称揉面。

3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时，或者常温放置半天

4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，宽8cm的长片

5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

7.稍微伸长再拧下。

8.锅里放油，待油温升至190度左右小火下锅炸，并不断的用筷子翻动。

9.炸至金黄色时捞起控油

做的不好的地方还请大师们多多指点，在评论区留言。

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