为什么说“猪肉忌花椒，羊肉忌大料”？

喜欢烹饪的朋友，对于“猪肉不放花椒，羊肉不放大料”的这句老话，肯定多会去了解一下吧，可能有些朋友还不清楚，今天我就和大家来简单说说

先来说说猪肉忌花椒

相信大家多知道猪肉是属于温性的食物，但有的朋友可能还不清楚花椒其实也是属于温性的食物，这样两者相加的话，导致了本来吃猪肉是有好处的，从而变成了吃猪肉有坏处了

还有就是要是在烹饪猪肉的过程中加入花椒的话，会导致猪肉的口感变成怪怪的，失去了原本猪肉的味道，所以现在在做猪肉的时候，基本多不会放花椒了

再来说说羊肉忌大料

羊肉是大补食物，相信大家多多少少多吃过几次吧，不过由于羊肉本身有点膻味，对于烹饪技巧不好的人，在烹饪的时候就会乱放大料了，结果就导致了羊肉的原本颜色变色了，看着食欲就变差了

还有就是羊肉同样是属于温热的食物，而常见的大料大部分也多是温热的，这两者组合的话就会导致羊肉的温热超过身体的需求，给人带来不小的坏处

所以老话说“猪肉忌花椒，羊肉忌大料”还是有一定的道理的，毕竟这多是老一辈们根据经验传下来的，所以我们在烹饪食材的时候还是要根据食材的特性来搭配辅料的